Bougna

Name: Bougna
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Neukaledonien
Ingredients: 1 kg Hähnchenschenkel; 500 g Süßkartoffeln; 300 g Kochbananen; 400 ml Kokosmilch; 100 g Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 4 Stück Bananenblätter; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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Neukaledonien

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Hauptgericht

Traditionell

Nach Zutaten

Geflügel

Exotisch

Gemüse

Bougna ist ein traditionelles Gericht aus Neukaledonien, das die Aromen und Texturen der Insel perfekt einfängt. Es besteht aus einer köstlichen Mischung aus Huhn, Süßkartoffeln, Bananen und Kokosmilch, die in Bananenblättern eingewickelt und langsam gegart werden. Das Ergebnis ist ein saftiges, aromatisches Gericht, das die Essenz der pazifischen Küche widerspiegelt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 kg

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

500 g

Süßkartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

300 g

Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten

400 ml

Kokosmilch

100 g

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 g

Ingwergerieben

4 Stück

Bananenblättergewaschen

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

großer Topf

große Schüssel

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Hähnchenschenkel in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

1 kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 2 TL Salz– 1 TL Pfeffer

Schritt 2

Die Süßkartoffeln und Kochbananen schälen und in Stücke schneiden.

500 g Süßkartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 300 g Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten

Schritt 3

Die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken bzw. reiben.

100 g Zwiebelnfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 20 g Ingwergerieben

Schritt 4

Die Bananenblätter waschen und abtrocknen.

4 Stück Bananenblättergewaschen

Schritt 5

In einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel, Süßkartoffeln, Kochbananen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer vermischen. Die Kokosmilch hinzufügen und gut vermengen.

1 kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 500 g Süßkartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 300 g Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten– 400 ml Kokosmilch– 100 g Zwiebelnfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 20 g Ingwergerieben

Schritt 6

Die Mischung gleichmäßig auf die Bananenblätter verteilen und die Blätter fest einwickeln, um kleine Pakete zu formen.

4 Stück Bananenblättergewaschen

Schritt 7

02:00:00

Die Bougna-Pakete in einen großen Topf legen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Huhn und das Gemüse zart sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.