Kajmak

Name: Kajmak
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 13 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Serbien
Ingredients: 2 l Kuhmilch; 1 TL Salz

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Serbien

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Kajmak ist eine cremige, reichhaltige Delikatesse, die in der Balkan-Küche sehr geschätzt wird. Diese weiche, leicht salzige und buttrige Creme wird traditionell aus Kuhmilch hergestellt und ist ein wahres Geschmackserlebnis. Perfekt als Brotaufstrich, zu gegrilltem Fleisch oder einfach pur genossen, bietet Kajmak eine unvergleichliche Kombination aus samtiger Textur und vollmundigem Geschmack.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

12 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

2 l

Kuhmilch

1 TL

Salz

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Schüssel

Flache Schale oder Backblech

Sauberes Glas oder Behälter

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kuhmilch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu kochen beginnt. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

2 l Kuhmilch

Schritt 2

01:00:00

Sobald die Milch kocht, die Hitze reduzieren und die Milch etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis sie um etwa die Hälfte reduziert ist. Dabei gelegentlich umrühren.

2 l Kuhmilch

Schritt 3

Die reduzierte Milch vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sobald sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist, die Milch in eine flache Schale oder ein Backblech gießen.

2 l Kuhmilch

Schritt 4

12:00:00

Die Milch bei Raumtemperatur etwa 12 Stunden ruhen lassen, bis sich eine dicke, cremige Schicht an der Oberfläche bildet.

2 l Kuhmilch

Schritt 5

Die dicke Schicht vorsichtig abschöpfen und in eine Schüssel geben. Mit Salz abschmecken und gut umrühren.

1 TL Salz

Schritt 6

Den fertigen Kajmak in ein sauberes Glas oder einen Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.