Falklandinseln Lammbraten
Ein köstlicher Lammbraten aus den Falklandinseln, der die Aromen der Region perfekt einfängt. Das zarte Lammfleisch wird mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen mariniert und dann langsam im Ofen gebraten, bis es zart und saftig ist. Der Braten wird mit einer reichhaltigen Rotweinsoße serviert, die mit frischen Kräutern und Gemüse aus der Region verfeinert wird. Jeder Bissen ist ein Geschmackserlebnis, das Sie direkt auf die Falklandinseln transportiert.
Zutaten
- 1 kg Lammkeule
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Rotwein
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 Stück Karotten
- 2 Stück Zwiebeln
- 500 g Kartoffeln
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Lammkeule waschen und trocken tupfen.
- Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 4
Rosmarin und Thymian waschen und trocken schütteln.
- Schritt 5
Die Kräuter grob hacken und mit dem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen.
- Schritt 6
Die Lammkeule mit der Kräutermischung einreiben und in eine Bratform legen.
- Schritt 7
Die Karotten und Zwiebeln schälen und grob würfeln.
- Schritt 8
Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
- Schritt 9
Das Gemüse um die Lammkeule herum in die Bratform geben.
- Schritt 10
Die Bratform mit Alufolie abdecken und für 1,5 Stunden in den Ofen geben.
- Schritt 11
Nach 1,5 Stunden die Alufolie entfernen und die Lammkeule für weitere 30 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.
- Schritt 12
Währenddessen den Rotwein und die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
- Schritt 13
Die Soße für 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Schritt 14
Die Lammkeule aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 15
Das Gemüse aus der Bratform nehmen und warm halten.
- Schritt 16
Den Bratensaft aus der Bratform in die Soße geben und gut vermischen.
- Schritt 17
Die Lammkeule in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und der Rotweinsoße servieren.
Utensilien
- Topf
- Bratform
- Alufolie
Fragen & Antworten
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