Brokkoli-Buchweizen-Pfanne mit saftigem Hähnchen

Name: Brokkoli-Buchweizen-Pfanne mit saftigem Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zitronensaft; 5 g Salz; 5 g Pfeffer; 180 g Buchweizen; 2 Stück Karotten; 150 g Brokkoli; 120 g schwarze Bohnen; 1 Stück Rote Paprika; 150 g Spinat; 2 EL Öl; 200 ml Gemüsebrühe

0/5 (0)

Deutschland

Eigenschaften

Gesunde Rezepte

Proteinreiche Rezepte

Mahlzeit

Hauptgericht

Schnelle Gerichte

Low Carb

Diese proteinreiche Pfanne vereint die zarte Textur von Hähnchenbrust mit knackigem Brokkoli und der nussigen Note von Buchweizen. Jedes Gemüse bringt seine eigene Aromenvielfalt, während die Gewürze dem Gericht den perfekten Kick verleihen. Die Farben leuchten auf dem Teller und wecken die Vorfreude auf das leckere Geschmackserlebnis!

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Julianne Thiel

Zugbegleiterin

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hähnchen marinieren

500 g

Hähnchenbrustin Würfel geschnitten

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Knoblauchpulver

1 TL

Zitronensaft

5 g

Salz

5 g

Pfeffer

Gemüse und Buchweizen

180 g

Buchweizenunter fließendem Wasser abspülen

2 Stück

Karottenin dünne Scheiben schneiden

150 g

Brokkoliin kleine Röschen teilen

120 g

schwarze Bohnenaus der Dose, abgetropft

1 Stück

Rote Paprikain Würfel schneiden

150 g

Spinatfrisch

2 EL

Öl

200 ml

Gemüsebrühe

Utensilien

Schneidebrett

Reis- oder Multi-Kocher

Schüssel

Löffel

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Hähnchenbrustwürfel mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel marinieren und für etwa 10 Minuten stehen lassen.

500 g Hähnchenbrustin Würfel geschnitten

–

1 TL Paprikapulver

–

1 TL Knoblauchpulver

–

1 TL Zitronensaft

–

5 g Salz

–

5 g Pfeffer

Schritt 2

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die marinierten Hähnchenwürfel bei hoher Hitze scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend beiseitestellen.

500 g Hähnchenbrustin Würfel geschnitten

Schritt 3

Im selben Öl die Karottenscheiben und die Paprika anbraten, bis sie leicht weich sind.

1 TL Paprikapulver

–

5 g Salz

Schritt 4

Den Brokkoli hinzufügen und für weitere 3 Minuten anbraten. Anschließend die schwarzen Bohnen und den vorher gewaschenen Buchweizen dazugeben.

1 TL Knoblauchpulver

–

1 TL Zitronensaft

Schritt 5

00:02:00

Mit der Gemüsebrühe ablöschen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für 2 Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermischt ist.

180 g Buchweizenunter fließendem Wasser abspülen

Schritt 6

Das angebratene Hähnchen auf das Gemüse-Buchweizen-Gemisch legen, umrühren und servieren.

500 g Hähnchenbrustin Würfel geschnitten