Nobake Zitronentörtchen

Name: Nobake Zitronentörtchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Butterkekse; 70 g Weiche Butter

0/5 (0)

Deutschland

Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach ein köstliches Nobake Zitronentörtchen! Mit einem knusprigen Keksboden aus Butterkeksen, einer cremigen Füllung aus Mascarpone und fettarmem Joghurt, verfeinert mit Zitronenschale und -saft, ist dieses Törtchen sowohl erfrischend als auch reichhaltig. Das Zitronentopping aus frisch gepresstem Zitronen- und Orangensaft, verstärkt durch eine dezente Süße, rundet das Geschmacksprofil perfekt ab. Verziert mit essbaren Blumen ist es das perfekte Geschenk für den Muttertag oder jeden Anlass, der einen besonderen Touch braucht.

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

8 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Stück/e

Boden

200 g

Butterkekse

70 g

Weiche Butter

Utensilien

Kochtopf

Rührschüssel

Löffel

Backform

Küchenmaschine

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Fette die Backform gründlich ein, damit sich die Törtchen später gut lösen lassen.

Schritt 2

Zerkleinere die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie sehr fein sind. Mische die Keksbrösel mit der weichen Butter, bis alles gut vermengt ist.

200 g Butterkekse

–

70 g Weiche Butter

Schritt 3

Drücke die Keks-Butter-Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Backform, sodass ein fester Keksboden entsteht. Stelle die Form beiseite.

200 g Butterkekse

–

70 g Weiche Butter

Schritt 4

Für das Zitronentopping vermische die Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit 40 g Zitronensaft, bis sie komplett aufgelöst ist.

Schritt 5

Erwärme in einem kleinen Kochtopf den restlichen Zitronensaft (ca. 200 g), den Orangensaft (400 g), den Zucker (60 g) und die Prise Salz. Füge die aufgelöste Speisestärke hinzu.

Schritt 6

Lass die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen, bis sie leicht eindickt. Nimm den Topf vom Herd und lass die Mischung unter gelegentlichem Umrühren abkühlen.

Schritt 7

In einer großen Schüssel die Zutaten für die Creme (fettarmer Joghurt, Mascarpone, Puderzucker, Zitronenschalenabrieb, Zitronensaft, San-apart und eine Prise Salz) gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 8

Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden in der Backform und streiche sie glatt.

Schritt 9

08:00:00

Verteile das abgekühlte Zitronentopping gleichmäßig über der Creme und lasse die Törtchen am besten über Nacht fest werden.

Schritt 10

Löse die Törtchen vorsichtig mit einem Messer aus der Form und dekoriere sie nach Belieben mit essbaren Blumen und Zuckerblumen.

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