Benachin

Name: Benachin
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Gambia
Ingredients: 1000 g Hühnerfleisch; 500 g Reis; 400 g Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 200 g Paprika; 200 g Zwiebeln; 200 g Karotten; 150 g Grüne Bohnen; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer; 1000 ml Hühnerbrühe; 4 EL Pflanzenöl; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 Stück Lorbeerblätter

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Gambia

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Benachin, auch bekannt als Jollof-Reis, ist ein köstliches westafrikanisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine leuchtend rote Farbe besticht. Dieses Gericht vereint perfekt die Würze von Tomaten, Paprika und Zwiebeln mit der herzhaften Note von Hühnerfleisch und Gemüse. Es ist ein wahres Festmahl, das sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag geeignet ist.

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# herzhaft

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Benachin

1000 g

Hühnerfleischin Stücke geschnitten

500 g

Reisgewaschen

400 g

Tomatengehackt

3 EL

Tomatenmark

200 g

Paprikain Streifen geschnitten

200 g

Zwiebelngehackt

200 g

Karottenin Scheiben geschnitten

150 g

Grüne Bohnengeputzt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

1 TL

Ingwergerieben

1000 ml

Hühnerbrühe

4 EL

Pflanzenöl

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

2 Stück

Lorbeerblätter

Utensilien

Messer

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

200 g Zwiebelngehackt– 4 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.

3 Stück Knoblauchzehengehackt– 1 TL Ingwergerieben

Schritt 3

Das Hühnerfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

1000 g Hühnerfleischin Stücke geschnitten

Schritt 4

00:10:00

Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

400 g Tomatengehackt– 3 EL Tomatenmark

Schritt 5

Die Paprikastreifen, Karottenscheiben und grünen Bohnen hinzufügen und gut umrühren.

200 g Paprikain Streifen geschnitten– 200 g Karottenin Scheiben geschnitten– 150 g Grüne Bohnengeputzt

Schritt 6

Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut mit den anderen Zutaten vermischen.

500 g Reisgewaschen

Schritt 7

Die Hühnerbrühe, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

1000 ml Hühnerbrühe– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Paprikapulver– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 8

00:40:00

Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

Schritt 9

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Benachin vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.