Titiri Acra

Name: Titiri Acra
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Dominica
Ingredients: 500 g Titiri (kleine Fische); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Thymian; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 150 ml Wasser; 500 ml Pflanzenöl

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Dominica

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Titiri Acra ist ein köstliches Gericht, das die Aromen der Karibik auf den Teller bringt. Diese frittierten Fischbällchen sind außen knusprig und innen zart, mit einer perfekten Balance aus Gewürzen und frischen Kräutern. Sie sind ideal als Vorspeise oder Snack und lassen sich wunderbar mit einer scharfen Sauce oder einem frischen Salat kombinieren.

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# Kräuter

# knusprig

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Titiri Acra Mischung

500 g

Titiri (kleine Fische)gereinigt und entgrätet

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Frühlingszwiebelnfein gehackt

½ Bund

Petersiliefein gehackt

1 TL

Thymiangetrocknet

100 g

Mehl

1 TL

Backpulver

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

150 ml

Wasserkalt

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Esslöffel

Schüssel

Topf oder Fritteuse

Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die gereinigten und entgräteten Titiri in eine große Schüssel geben.

500 g Titiri (kleine Fische)gereinigt und entgrätet

Schritt 2

Fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Petersilie zu den Titiri hinzufügen und gut vermischen.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 Stück Frühlingszwiebelnfein gehackt– ½ Bund Petersiliefein gehackt

Schritt 3

Thymian, Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben und alles gut vermengen.

1 TL Thymiangetrocknet– 100 g Mehl– 1 TL Backpulver– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und rühren, bis eine dicke, klebrige Masse entsteht.

150 ml Wasserkalt

Schritt 5

00:30:00

Die Mischung für 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 7

Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 8

Die frittierten Titiri Acra auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.