Rougaille

Name: Rougaille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Komoren
Ingredients: 800 g Tomaten; 200 g Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 1 Bund Frische Korianderblätter; 1 Bund Frische Thymianzweige; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Chilischote

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Komoren

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Rougaille ist ein traditionelles Gericht aus Mauritius, das durch seine lebendigen Aromen und seine Vielseitigkeit besticht. Die Kombination aus frischen Tomaten, aromatischen Kräutern und Gewürzen schafft ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Zugabe von Knoblauch und Ingwer verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe, während die frischen Kräuter für eine angenehme Frische sorgen. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Tomatengehackt

200 g

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehengehackt

20 g

Ingwergerieben

1 Bund

Frische Korianderblättergehackt

1 Bund

Frische ThymianzweigeBlätter abgezupft

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 Stück

Chilischotefein gehackt

Utensilien

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Reibe

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.

4 Stück Knoblauchzehengehackt– 20 g Ingwergerieben

Schritt 3

Die gehackten Tomaten, die fein gehackte Chilischote, die abgezupften Thymianblätter, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

800 g Tomatengehackt– 1 Bund Frische ThymianzweigeBlätter abgezupft– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 1 Stück Chilischotefein gehackt

Schritt 4

00:30:00

Die Hitze reduzieren und das Rougaille etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen und die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.

Schritt 5

Zum Schluss die gehackten Korianderblätter unterrühren und das Rougaille heiß servieren.

1 Bund Frische Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.