Vatapá

Name: Vatapá
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Brasilien
Ingredients: 500 g Garnelen; 200 g Weißbrot; 400 ml Kokosmilch; 100 g Erdnüsse; 100 g Cashewnüsse; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Palmöl; 1 Bund Koriander; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Vatapá ist ein traditionelles brasilianisches Gericht, das die Aromen des Nordostens Brasiliens in sich vereint. Es ist eine cremige und würzige Mischung aus Brot, Kokosmilch, Erdnüssen, Cashewnüssen und Garnelen, die zusammen eine unvergleichliche Geschmacksexplosion bieten. Die Kombination aus den nussigen Noten, der Süße der Kokosmilch und der Würze der Garnelen macht dieses Gericht zu einem wahren Festmahl für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Vatapá

500 g

Garnelengeschält und entdarmt

200 g

Weißbrotin Stücke geschnitten

400 ml

Kokosmilch

100 g

Erdnüssegeröstet und gemahlen

100 g

Cashewnüssegeröstet und gemahlen

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Palmöl

1 Bund

Koriandergehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Schüssel

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Das Weißbrot in eine Schüssel geben und mit der Kokosmilch übergießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen, bis das Brot weich ist.

200 g Weißbrotin Stücke geschnitten– 400 ml Kokosmilch

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit dem Palmöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Palmöl

Schritt 3

Die eingeweichte Brot-Kokosmilch-Mischung, die gemahlenen Erdnüsse und Cashewnüsse in den Topf geben und gut umrühren.

200 g Weißbrotin Stücke geschnitten– 400 ml Kokosmilch– 100 g Erdnüssegeröstet und gemahlen– 100 g Cashewnüssegeröstet und gemahlen

Schritt 4

00:15:00

Die Garnelen hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten kochen, bis die Garnelen gar sind und die Mischung eingedickt ist.

500 g Garnelengeschält und entdarmt

Schritt 5

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Koriander unterrühren.

1 Bund Koriandergehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

Das Vatapá heiß servieren, am besten mit Reis oder als Füllung für Acarajé (frittierte Bohnenbällchen).

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.