Bangers and Mash

Name: Bangers and Mash
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Vereinigtes Königreich
Ingredients: 8 Stück Würstchen; 2 EL Olivenöl; 300 g Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 500 ml Rinderbrühe; 100 ml Rotwein; 1 EL Mehl; 1 TL Worcestersauce; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1000 g Kartoffeln; 50 g Butter; 100 ml Milch; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Vereinigtes Königreich

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Bangers and Mash ist ein klassisches britisches Gericht, das für seine herzhafte und beruhigende Natur bekannt ist. Die saftigen Würstchen, die in einer reichhaltigen Zwiebelsauce geschmort werden, harmonieren perfekt mit dem cremigen Kartoffelpüree. Dieses Gericht ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen, das sowohl einfach als auch befriedigend ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Würstchen und Sauce

8 Stück

Würstchen

2 EL

Olivenöl

300 g

Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

500 ml

Rinderbrühe

100 ml

Rotwein

1 EL

Mehl

1 TL

Worcestersauce

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Kartoffelpüree

1000 g

Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

50 g

Butterweich

100 ml

Milcherwärmt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Kartoffelstampfer

Schneidebrett

große Pfanne

Kochmesser

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Würstchen hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

8 Stück Würstchen– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

300 g Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut umrühren. Den Rotwein hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.

100 ml Rotwein– 1 EL Mehl

Schritt 4

00:20:00

Die Rinderbrühe und die Worcestersauce hinzufügen und gut umrühren. Die Würstchen zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und die Würstchen durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

500 ml Rinderbrühe– 1 TL Worcestersauce– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

00:20:00

In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben.

1000 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 6

Die Butter und die erwärmte Milch zu den Kartoffeln hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

50 g Butterweich– 100 ml Milcherwärmt– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

Die Würstchen mit der Zwiebelsauce auf Tellern anrichten und zusammen mit dem Kartoffelpüree servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.