Erdbeer-Sahne Kuppel mit gefärbtem Marzipan

Name: Erdbeer-Sahne Kuppel mit gefärbtem Marzipan
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 Stück Eier; 120 g Zucker; 100 g Instantmehl; 30 g Stärke

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Deutschland

Feiere deinen besonderen Tag mit dieser köstlichen Erdbeer-Sahne Kuppel! Mit saftigem Biskuitteig, einer cremigen Füllung aus Sahne und Erdbeermarmelade, verfeinert mit Bourbon Vanillepaste, schafft dieses Rezept ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Texturen. Das Ganze wird umhüllt von gefärbtem Marzipan und getoppt mit dragierten Mandeln, die für das gewisse Etwas sorgen. Ideal für Geburtstagsfeiern oder besondere Anlässe!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

45 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Biskuitteig

4 Stück

Eier

120 g

Zucker

100 g

Instantmehl

30 g

Stärke

Utensilien

Schüssel

Topf

Handmixer

Rührlöffel

Backform

Teigrolle

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Tortenform mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel geschlagene Eier und Zucker mit einem Handmixer luftig schlagen, bis die Masse hell und voluminös ist.

4 Stück Eier

–

120 g Zucker

Schritt 2

Siebe das Instantmehl und die Stärke über die Eimischung und vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

100 g Instantmehl

–

30 g Stärke

Schritt 3

Während der Biskuit abkühlt, bereite die Creme zu. Vermische in einem Topf Sahne, Milch, Speisestärke, Zucker und Bourbon Vanillepaste. Erwärme bei mittlerer Hitze und rühre ständig, bis die Mischung eindickt. Lass die Creme abkühlen.

Schritt 4

Sobald die Creme kalt ist, schlage die 500g Sahne mit SanApart steif und hebe sie unter die abgekühlte Creme.

Schritt 5

Schneide den Biskuitboden horizontal in zwei gleich dicke Schichten. Lege die untere Schicht auf einen Tortenständer und bestreiche sie mit Erdbeermarmelade. Gib einen Teil der Sahnecreme darauf und verteile die Erdbeeren.

Schritt 6

01:00:00

Setze die obere Biskuitschicht auf die Füllung und beschichte die gesamte Torte mit der restlichen Sahnecreme. Lass die Torte für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sie fest wird.

Schritt 7

Während die Torte kühlt, färbe das Marzipan in der gewünschten grünen Farbe ein und rolle es auf einer bemehlten Fläche aus, um die Torte zu umhüllen. Vergiss nicht, etwas für die Dekoration aufzuheben.

Schritt 8

Nimm die Torte aus dem Kühlschrank und bedecke sie vorsichtig mit dem ausgerollten Marzipan. Dekoriere die Torte nach Belieben mit dragierten Mandeln und einem Hauch von essbarem Glitzer.

Schritt 9

Serviere die Torte auf einem großen Teller und genieße die köstlichen Komposition aus Erdbeeren, Sahne und Marzipan!

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