Quark-Pfannkuchen mit Beeren

Name: Quark-Pfannkuchen mit Beeren
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Quark; 3 Stück Eier; 3 EL Mandelmehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Gemahlene Vanille oder Zimt; 1 TL Erythrit oder andere zuckerfreie Süße; 1 EL Butter oder Kokosöl; 1 Handvoll Frische Beeren

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Deutschland

Vegetarisch

Eigenschaften

Gesunde Rezepte

Tageszeit

Frühstück

Mahlzeit

Snacks

Desserts

Einfache Rezepte

Genießen Sie diese fluffigen Quark-Pfannkuchen, die mit frischen Beeren garniert sind. Der Quark verleiht dem Teig eine wunderbare Cremigkeit und sorgt für einen hohen Proteingehalt. Mit Mandelmehl zubereitet, sind diese Pfannkuchen glutenfrei und ideal für eine gesunde Leckerei. Verfeinern Sie sie mit etwas Vanille oder Zimt für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick. Egal ob zum Frühstück oder als Snack – diese Pfannkuchen sind ein Genuss!

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

6 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

250 g

Quark40 % Fett oder Skyr für extra Protein

3 Stück

Eierfrisch

3 EL

Mandelmehl

1 TL

Backpulver

1 TL

Gemahlene Vanille oder Zimt

1 TL

Erythrit oder andere zuckerfreie Süßeoptional

1 EL

Butter oder Kokosölzum Braten

1 Handvoll

Frische Beerenz. B. Heidelbeeren, Himbeeren

Utensilien

Rührbesen

Schüssel

Kelle

Löffel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Eier in einer Schüssel mit dem Quark, dem Mandelmehl, dem Backpulver, der gemahlenen Vanille oder dem Zimt und dem Erythrit gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

250 g Quark40 % Fett oder Skyr für extra Protein

–

3 Stück Eierfrisch

–

3 EL Mandelmehl

–

1 TL Backpulver

–

1 TL Gemahlene Vanille oder Zimt

–

1 TL Erythrit oder andere zuckerfreie Süßeoptional

Schritt 2

In einer Pfanne die Butter oder das Kokosöl erhitzen.

1 EL Butter oder Kokosölzum Braten

Schritt 3

Mit einer Kelle kleine Portionen des Pfannkuchenteigs in die heiße Pfanne geben und ca. 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

250 g Quark40 % Fett oder Skyr für extra Protein

–

3 Stück Eierfrisch

–

3 EL Mandelmehl

–

1 TL Backpulver

–

1 TL Gemahlene Vanille oder Zimt

–

1 TL Erythrit oder andere zuckerfreie Süßeoptional

–

1 EL Butter oder Kokosölzum Braten

Schritt 4

Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit frischen Beeren garnieren.

1 Handvoll Frische Beerenz. B. Heidelbeeren, Himbeeren

Schritt 5

Servieren und genießen!