Hirse-Gemüse-Eintopf

Name: Hirse-Gemüse-Eintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g Hirse; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 1 Stück Selleriestange; 2 Stück Kartoffeln; 1 TL Thymian; 750 ml Gemüsebrühe; 1 EL Rapsöl oder Olivenöl; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer; 0 Schuss vegane Sahne oder Kokosmilch; 0 nach Geschmack frische Petersilie

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Eigenschaften

Gesunde Ernährung

Vegetarisch

Klassiker

Eintöpfe

Mahlzeit

Hauptgerichte

Hausmannskost

Dieser nahrhafte Hirse-Gemüse-Eintopf verbindet die herzhaften Aromen von frischem Gemüse mit der nussigen Note der Hirse. Die Mischung aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln auf einem Bettt von würziger Gemüsebrühe schafft ein klassisches, wohltuendes Gericht, das sowohl sättigend als auch leicht ist. Ein Hauch von frischem Thymian verleiht dem Ganzen eine aromatische Tiefe, während die optionale Sahne oder Kokosmilch ihm eine luxuriöse Cremigkeit verleiht. Serviert mit frisch gehackter Petersilie, wird dieser Eintopf garantiert zu einem besonderen Highlight in Ihrer Küche.

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

100 g

Hirsegut abspülen

1 Stück

Zwiebelgewürfelt

1 Stück

Karottegeschält und gewürfelt

1 Stück

Selleriestangegewürfelt

2 Stück

Kartoffelngeschält und gewürfelt

1 TL

Thymianfrisch oder getrocknet

750 ml

Gemüsebrühe

1 EL

Rapsöl oder Olivenöl

0 nach Geschmack

Salz

0 nach Geschmack

Pfeffer

0 Schuss

vegane Sahne oder Kokosmilchoptional zur Verfeinerung

0 nach Geschmack

frische Petersiliezum Garnieren

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Löffel zum Umrühren

Sieb

Suppenschalen

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Hirse in einem Sieb gut abspülen, um eventuelle Bitterstoffe zu entfernen.

100 g Hirsegut abspülen

Schritt 2

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelgewürfelt

–

750 ml Gemüsebrühe

Schritt 3

Karotte, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

1 Stück Karottegeschält und gewürfelt

–

1 Stück Selleriestangegewürfelt

–

2 Stück Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 4

Die Hirse und den Thymian in den Topf geben, mit der Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.

100 g Hirsegut abspülen

–

1 TL Thymianfrisch oder getrocknet

–

750 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

00:20:00

Den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Hirse weich sind. Bei Bedarf etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, wenn der Eintopf zu dick wird.

Schritt 6

Mit Salz, Pfeffer und optional einem Schuss veganer Sahne oder Kokosmilch abschmecken.

0 nach Geschmack Salz

–

0 nach Geschmack Pfeffer

–

0 Schuss vegane Sahne oder Kokosmilchoptional zur Verfeinerung

Schritt 7

In Suppenschalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

0 nach Geschmack frische Petersiliezum Garnieren