Linsen-Tomatensalat mit Apfel & Rucola

Name: Linsen-Tomatensalat mit Apfel & Rucola
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g gegarte Linsen; 1 Stück Apfel; 1 Handvoll Rucola; 2 EL Getrocknete Tomaten; 2 TL Senf; 2 TL Apfelessig; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Deutschland

Vegan

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Vegan

Eigenschaften

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Mahlzeit

Salate

Kombinieren Sie die herzhaften Aromen von gegarten Linsen mit der fruchtigen Süße von frischen Äpfeln und dem würzigen Biss von Rucola. Dieser Salat bietet eine erfrischende Mischung aus Texturen und Aromen, die durch die saftigen getrockneten Tomaten und das nussige Olivenöl noch verstärkt werden. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als sättigende Beilage – dieser Salat wird Ihnen mit jedem Bissen ein Lächeln ins Gesicht zaubern!

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

5 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

150 g

gegarte Linsenz. B. vorgekocht aus dem Glas

1 Stück

Apfelgewürfelt

1 Handvoll

Rucolanicht weiter vorbereitet

2 EL

Getrocknete Tomatenin Öl, fein geschnitten

2 TL

Senf

2 TL

Apfelessig

2 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Esslöffel

Schüssel

Teelöffel

Schneidebrett

Messer

Schraubglas

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel oder einem Schraubglas die gegarten Linsen, die gewürfelten Äpfel, den Rucola und die fein geschnittenen getrockneten Tomaten zusammengeben.

150 g gegarte Linsenz. B. vorgekocht aus dem Glas

–

1 Stück Apfelgewürfelt

–

1 Handvoll Rucolanicht weiter vorbereitet

–

2 EL Getrocknete Tomatenin Öl, fein geschnitten

Schritt 2

Senf, Apfelessig und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen oder im Schraubglas kräftig schütteln, bis alle Zutaten gut verteilt sind.

2 TL Senf

–

2 TL Apfelessig

–

2 EL Olivenöl

Schritt 3

Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

1 Prise Salz

–

1 Prise Pfeffer

Schritt 4

Sofort servieren und genießen!