Asiatischer Hot Pot

Name: Asiatischer Hot Pot
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 3 l Wasser; 50 g getrocknete gemischte Pilze; 1 El Sesamöl; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 5 Stück Frühlingszwiebeln; 3 Stück Kaffirlimettenblätter; 2 TL Sojasoße; 2 TL Salz

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China

Der asiatische Hot Pot eignet sich perfekt für gesellige Abende und bringt eine Vielzahl an Aromen und Texturen auf den Tisch. Die Brühe ist voller Geschmack, hergestellt aus einer Mischung von aromatischen Pilzen, frischen Kräutern und Gewürzen. Sie können die Brühe nach Ihrem Geschmack anpassen und Ihre Lieblingszutaten hinzufügen – sei es Gemüse, Tofu oder verschiedene Fleischsorten. Diese warme und einladende Mahlzeit schafft eine herzliche Atmosphäre, während jeder am Tisch seine Zutaten selbst gart. Probieren Sie auch verschiedene Soßen für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

55 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Hot Pot Brühe

3 l

Wasser

50 g

getrocknete gemischte PilzeAustern- und Shiitake-Pilze

1 El

Sesamöl

3 Stück

Knoblauchzehengeschält, klein gewürfelt

5 cm

Ingwergeschält, klein gewürfelt

5 Stück

Frühlingszwiebelngewaschen, in Röllchen geschnitten

3 Stück

Kaffirlimettenblätter

2 TL

Sojasoßenach Geschmack

2 TL

Salznach Geschmack

Utensilien

Feuertopf

Löffel

Schneider

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die getrockneten Pilze für 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen und danach gut abtropfen lassen.

3 l Wasser

–

50 g getrocknete gemischte PilzeAustern- und Shiitake-Pilze

Schritt 2

Den Knoblauch und den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Röllchen schneiden.

3 Stück Knoblauchzehengeschält, klein gewürfelt

–

5 cm Ingwergeschält, klein gewürfelt

–

5 Stück Frühlingszwiebelngewaschen, in Röllchen geschnitten

Schritt 3

In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen, dann Knoblauch und Ingwer leicht anrösten, bis sie aromatisch sind.

1 El Sesamöl

–

3 Stück Knoblauchzehengeschält, klein gewürfelt

–

5 cm Ingwergeschält, klein gewürfelt

Schritt 4

Die eingeweichten Pilze, Frühlingszwiebeln und Kaffirlimettenblätter hinzufügen und alles mit 3 Litern Wasser ablöschen.

50 g getrocknete gemischte PilzeAustern- und Shiitake-Pilze

–

5 Stück Frühlingszwiebelngewaschen, in Röllchen geschnitten

–

3 Stück Kaffirlimettenblätter

Schritt 5

00:45:00

Die Mischung zum Kochen bringen und dann 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

3 l Wasser

Schritt 6

00:10:00

Mit Sojasoße und Salz abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

2 TL Sojasoßenach Geschmack

–

2 TL Salznach Geschmack

Schritt 7

Die Brühe in einen Feuertopf füllen und bereitstellen, um mit frischen Zutaten zu variieren und direkt am Tisch weiter zu verwenden.

3 l Wasser

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