Barbagiuan

Name: Barbagiuan
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20
Cuisine: Monaco
Ingredients: 250 g Mehl; 2 EL Olivenöl; 100 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 200 g Spinat; 100 g Reis; 100 g Ricotta; 50 g Parmesan; 1 Stück Ei; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Petersilie; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 500 ml Pflanzenöl

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Monaco

KI Generiert

Vegetarisch

Snack

Mediterranean Cuisine

Vegetarian

Appetizer

Fried Food

Barbagiuan ist ein köstliches, traditionelles Gericht aus Monaco, das mit einer Füllung aus Spinat, Reis und Käse gefüllte Teigtaschen bietet. Diese knusprigen, goldbraunen Leckerbissen sind perfekt als Vorspeise oder Snack und bieten eine wunderbare Kombination aus herzhaften und würzigen Aromen.

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# Comfort Food

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# Finger Food

# Herbs

# Spinach

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Mehl

2 EL

Olivenöl

100 ml

Wasserlauwarm

½ TL

Salz

Füllung

200 g

Spinatgehackt

100 g

Reisgekocht

100 g

Ricotta

50 g

Parmesangerieben

1 Stück

Eiverquirlt

2 Stück

Frühlingszwiebelnfein gehackt

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Petersiliegehackt

½ TL

Salz

¼ TL

Pfeffer

Zum Frittieren

500 ml

Pflanzenöl

Utensilien

Topf oder Fritteuse

Schaumlöffel

Ausstechform

Frischhaltefolie

Schüssel

Küchenpapier

Nudelholz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl, Olivenöl, lauwarmes Wasser und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

250 g Mehl– 2 EL Olivenöl– 100 ml Wasserlauwarm– ½ TL Salz

Schritt 2

In der Zwischenzeit den gehackten Spinat, gekochten Reis, Ricotta, geriebenen Parmesan, verquirltes Ei, fein gehackte Frühlingszwiebeln, fein gehackte Knoblauchzehe und gehackte Petersilie in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

200 g Spinatgehackt– 100 g Reisgekocht– 100 g Ricotta– 50 g Parmesangerieben– 1 Stück Eiverquirlt– 2 Stück Frühlingszwiebelnfein gehackt– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Petersiliegehackt– ½ TL Salz– ¼ TL Pfeffer

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise von etwa 10 cm Durchmesser ausstechen.

250 g Mehl

Schritt 4

Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, den Teigkreis zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.

Schritt 5

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Barbagiuan portionsweise goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

500 ml Pflanzenöl

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.