Pastinaken-Apfel-Suppe

Name: Pastinaken-Apfel-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Pastinaken; 300 g Äpfel; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 100 ml Pflanzliche Sahne; 0.5 Bund Petersilie

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Deutschland

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Diese Pastinaken-Apfel-Suppe ist eine harmonische Kombination aus der erdigen Süße der Pastinaken und der fruchtigen Frische der Äpfel. Verfeinert mit aromatischen Gewürzen und cremiger Konsistenz, bietet diese Suppe ein wohltuendes und geschmacklich ausgewogenes Erlebnis. Perfekt für kühle Herbst- und Wintertage, bringt sie Wärme und Komfort in jede Mahlzeit.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Pastinakengeschält und gewürfelt

300 g

Äpfelgeschält, entkernt und gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1000 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

100 ml

Pflanzliche Sahne

½ Bund

Petersiliefein gehackt

Utensilien

Stabmixer

Schneidebrett

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gewürfelten Pastinaken und Äpfel in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

500 g Pastinakengeschält und gewürfelt

–

300 g Äpfelgeschält, entkernt und gewürfelt

Schritt 3

00:20:00

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Pastinaken weich sind.

1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 4

Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Die pflanzliche Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer

–

1 Prise Muskatnussfrisch gerieben

–

100 ml Pflanzliche Sahne

Schritt 5

Die Suppe in Schalen servieren und mit fein gehackter Petersilie garnieren.

½ Bund Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.