Sosaties

Name: Sosaties
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Südafrika
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 3 EL Aprikosenmarmelade; 100 ml Weißweinessig; 50 ml Sojasauce; 2 EL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Koriander; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 50 ml Olivenöl; 500 g Lammfleisch; 500 g Hähnchenbrust; 8 Stück Aprikosen; 2 Stück Paprika; 8 Stück Holzspieße

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Südafrika

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Sosaties sind ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft besticht. Die zarten Fleischstücke werden in einer würzigen Marinade eingelegt und dann gegrillt, was ihnen eine unwiderstehliche Rauchnote verleiht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und eignet sich hervorragend für gesellige Grillabende.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenzerdrückt

5 cm

Ingwergerieben

3 EL

Aprikosenmarmelade

100 ml

Weißweinessig

50 ml

Sojasauce

2 EL

Currypulver

1 TL

Kurkuma

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

50 ml

Olivenöl

Fleisch und Spieße

500 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

500 g

Hähnchenbrustin Würfel geschnitten

8 Stück

Aprikosengetrocknet

2 Stück

Paprikain Stücke geschnitten

8 Stück

Holzspießein Wasser eingeweicht

Utensilien

Grill

Schüssel

Holzspieße

Löffel

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel die fein gehackten Zwiebeln, zerdrückten Knoblauchzehen und geriebenen Ingwer vermischen.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenzerdrückt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 2

Aprikosenmarmelade, Weißweinessig, Sojasauce, Currypulver, Kurkuma, gemahlenen Koriander, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

3 EL Aprikosenmarmelade– 100 ml Weißweinessig– 50 ml Sojasauce– 2 EL Currypulver– 1 TL Kurkuma– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

Olivenöl einrühren, bis die Marinade gut vermischt ist.

50 ml Olivenöl

Schritt 4

02:00:00

Die Lammfleisch- und Hähnchenbrustwürfel in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

500 g Lammfleischin Würfel geschnitten– 500 g Hähnchenbrustin Würfel geschnitten

Schritt 5

00:30:00

Die Holzspieße in Wasser einweichen, um ein Verbrennen beim Grillen zu verhindern.

8 Stück Holzspießein Wasser eingeweicht

Schritt 6

Das marinierte Fleisch abwechselnd mit getrockneten Aprikosen und Paprikastücken auf die eingeweichten Holzspieße stecken.

500 g Lammfleischin Würfel geschnitten– 500 g Hähnchenbrustin Würfel geschnitten– 8 Stück Aprikosengetrocknet– 2 Stück Paprikain Stücke geschnitten– 8 Stück Holzspießein Wasser eingeweicht

Schritt 7

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Sosaties auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.