Spitzkohl-Puffer mit Kräuterquark

Name: Spitzkohl-Puffer mit Kräuterquark
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Spitzkohl; 300 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Eier; 3 EL Mehl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 4 EL Öl; 250 g Quark; 0.5 Bund Schnittlauch; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Stück Zitrone; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Spitzkohl-Puffer mit Kräuterquark ist ein wunderbares Gericht, das die Frische und Knackigkeit von Spitzkohl mit der cremigen, aromatischen Note von Kräuterquark vereint. Die Puffer sind außen knusprig und innen zart, während der Kräuterquark mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone für eine erfrischende Balance sorgt. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Spitzkohl-Puffer

500 g

Spitzkohlfein gehobelt

300 g

Kartoffelngerieben

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Eier

3 EL

Mehl

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

4 EL

Ölzum Braten

Kräuterquark

250 g

Quark

½ Bund

Schnittlauchfein geschnitten

½ Bund

Petersiliefein gehackt

½ Stück

ZitroneSaft

½ TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Löffel

Reibe

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Spitzkohl fein hobeln und die Kartoffeln reiben. Die Zwiebel fein hacken.

500 g Spitzkohlfein gehobelt

–

300 g Kartoffelngerieben

–

1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 2

In einer großen Schüssel Spitzkohl, Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen.

500 g Spitzkohlfein gehobelt

–

300 g Kartoffelngerieben

–

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Eier

–

3 EL Mehl

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

00:10:00

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mischung portionsweise zu Puffern formen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

4 EL Ölzum Braten

Schritt 4

Für den Kräuterquark den Quark mit Schnittlauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

250 g Quark

–

½ Bund Schnittlauchfein geschnitten

–

½ Bund Petersiliefein gehackt

–

½ Stück ZitroneSaft

–

½ TL Salz

–

½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Die fertigen Puffer mit dem Kräuterquark servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.