Holubtsi

Name: Holubtsi
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Ukraine
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein); 150 g Langkornreis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Weißkohl; 500 ml Tomatensauce; 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Pflanzenöl

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Ukraine

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Nach Zubereitung

Schmorgericht

Gefülltes Gemüse

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Hauptgericht

Traditionell

Nach Eigenschaften

Hausmannskost

Holubtsi, auch bekannt als gefüllte Kohlrouladen, ist ein traditionelles osteuropäisches Gericht, das durch seine herzhaften Aromen und seine wohltuende Textur besticht. Die Kombination aus zartem Kohl, würzigem Hackfleisch und aromatischem Reis, alles in einer reichhaltigen Tomatensauce geschmort, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein perfektes Beispiel für Komfortessen, das sowohl den Gaumen als auch die Seele wärmt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

45 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

500 g

Hackfleisch (Rind oder Schwein)

150 g

Langkornreisgekocht

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Kohlrouladen

1 Stück

Weißkohlgroße Blätter abgelöst

500 ml

Tomatensauce

250 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Messer

Kochlöffel

Pfanne

große Schüssel

Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gekochten Reis, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen.

500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)– 150 g Langkornreisgekocht– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 Stück Ei– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 2

00:10:00

Den Weißkohl in kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich genug sind, um sie zu rollen. Die Blätter vorsichtig abtrennen und die dicken Rippen flach schneiden.

1 Stück Weißkohlgroße Blätter abgelöst

Schritt 3

Jeweils etwa 2 Esslöffel der Füllung auf ein Kohlblatt geben, die Seiten einklappen und das Blatt aufrollen, um eine feste Rolle zu formen.

500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)– 1 Stück Weißkohlgroße Blätter abgelöst

Schritt 4

In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Kohlrouladen darin von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

2 EL Pflanzenöl

Schritt 5

01:30:00

Die Tomatensauce und die Gemüsebrühe über die Kohlrouladen gießen. Den Topf abdecken und die Rouladen bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.

500 ml Tomatensauce– 250 ml Gemüsebrühe

Schritt 6

00:10:00

Die Kohlrouladen vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.