Chicorée-Pasta mit Zitronensauce

Name: Chicorée-Pasta mit Zitronensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Pasta; 2 Stück Chicorée; 1 Stück Zitrone; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g Parmesan; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie

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Italien

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Vegetarisch

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Pasta

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Italienische Küche

Ein erfrischendes und leichtes Gericht, das die Bitterkeit von Chicorée mit der spritzigen Frische von Zitronen vereint. Die zarte Pasta umhüllt von einer cremigen Zitronensauce bietet ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen, das sowohl den Gaumen erfreut als auch die Sinne belebt. Perfekt für ein sommerliches Abendessen oder als raffinierte Beilage zu einem festlichen Menü.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Chicorée-Pasta mit Zitronensauce

400 g

Pastaz.B. Spaghetti oder Linguine

2 Stück

Chicoréein feine Streifen geschnitten

1 Stück

ZitroneSchale abgerieben und Saft ausgepresst

200 ml

Sahne

2 EL

Olivenöl

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

50 g

Parmesangerieben

1 TL

Salznach Geschmack

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Petersiliefein gehackt

Utensilien

Zitruspresse

Kochlöffel

Pfanne

Reibe

Sieb

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

400 g Pastaz.B. Spaghetti oder Linguine

–

1 TL Salznach Geschmack

Schritt 2

Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet.

2 EL Olivenöl

–

2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

Schritt 3

Den Chicorée hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis er leicht weich wird.

2 Stück Chicoréein feine Streifen geschnitten

Schritt 4

Die Sahne, Zitronenschale und den Zitronensaft in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Stück ZitroneSchale abgerieben und Saft ausgepresst

–

200 ml Sahne

–

1 TL Salznach Geschmack

–

½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne zur Zitronensauce geben. Alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

400 g Pastaz.B. Spaghetti oder Linguine

Schritt 6

Den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie unter die Pasta mischen und sofort servieren.

50 g Parmesangerieben

–

½ Bund Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.