Umu

Name: Umu
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Samoa
Ingredients: 2 kg Schweinefleisch; 1.5 kg Hühnchen; 1 kg Süßkartoffeln; 1 kg Taro; 500 ml Kokosmilch; 10 Stück Bananenblätter; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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Samoa

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Hauptgericht

Nach Zutaten

Fleischgericht

Gemüsegericht

Festtagsgericht

Exotische Küche

Umu ist ein traditionelles Gericht aus der polynesischen Küche, das durch seine authentischen Aromen und die Verwendung frischer Zutaten besticht. Es wird in einem Erdofen zubereitet, was ihm einen einzigartigen, rauchigen Geschmack verleiht. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

3 h

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

2 kg

Schweinefleischin große Stücke geschnitten

1 ½ kg

Hühnchenin große Stücke geschnitten

1 kg

Süßkartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

1 kg

Tarogeschält und in Stücke geschnitten

500 ml

Kokosmilch

10 Stück

Bananenblättergewaschen

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Seil

Steine

Bananenblätter

Schaufel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Bereite den Erdofen vor, indem du ein großes Loch gräbst und es mit Steinen auslegst. Entzünde ein Feuer in dem Loch und lasse es brennen, bis die Steine sehr heiß sind.

Schritt 2

Wickle das Schweinefleisch und das Hühnchen in Bananenblätter ein und binde sie fest.

2 kg Schweinefleischin große Stücke geschnitten– 1 ½ kg Hühnchenin große Stücke geschnitten– 10 Stück Bananenblättergewaschen

Schritt 3

Lege die eingewickelten Fleischstücke auf die heißen Steine im Erdofen. Füge die Süßkartoffeln und den Taro hinzu.

1 kg Süßkartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 1 kg Tarogeschält und in Stücke geschnitten

Schritt 4

Gieße die Kokosmilch über das Fleisch und das Gemüse. Würze mit Salz und Pfeffer.

500 ml Kokosmilch– 2 TL Salz– 1 TL Pfeffer

Schritt 5

03:00:00

Bedecke alles mit weiteren Bananenblättern und dann mit Erde, um die Hitze einzuschließen. Lasse das Umu für etwa 3 Stunden garen.

10 Stück Bananenblättergewaschen

Schritt 6

00:30:00

Grabe das Umu vorsichtig aus und entferne die Bananenblätter. Lasse das Gericht für etwa 30 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.