Kohuke

Name: Kohuke
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Estland
Ingredients: 400 g Quark; 50 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 50 g Butter; 2 Blatt Gelatine; 200 g Zartbitterschokolade; 2 EL Kokosöl

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Estland

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Kohuke ist ein köstlicher estnischer Quarkriegel, der mit einer zarten Schokoladenschicht überzogen ist. Der cremige Quarkkern harmoniert perfekt mit der knackigen Schokolade und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal als süßer Snack oder Dessert, bringt Kohuke ein Stück estnische Tradition auf Ihren Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Quarkfüllung

400 g

Quarknull

50 g

Zuckernull

1 TL

Vanillezuckernull

50 g

Buttergeschmolzen

2 Blatt

Gelatinein kaltem Wasser eingeweicht

Schokoladenüberzug

200 g

Zartbitterschokoladegehackt

2 EL

Kokosölnull

Utensilien

Schüssel

Blech

Rechteckige Form

Messer

Backpapier

Topf

Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Quark in eine Schüssel geben und mit Zucker und Vanillezucker gut vermischen.

400 g Quarknull– 50 g Zuckernull– 1 TL Vanillezuckernull

Schritt 2

Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.

50 g Buttergeschmolzen– 2 Blatt Gelatinein kaltem Wasser eingeweicht

Schritt 3

Die Gelatine-Butter-Mischung zum Quark geben und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

400 g Quarknull– 50 g Buttergeschmolzen– 2 Blatt Gelatinein kaltem Wasser eingeweicht

Schritt 4

01:00:00

Die Quarkmasse in eine rechteckige Form (ca. 20x20 cm) geben und glatt streichen. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

400 g Quarknull

Schritt 5

Die gehackte Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.

200 g Zartbitterschokoladegehackt– 2 EL Kokosölnull

Schritt 6

Die gekühlte Quarkmasse aus dem Kühlschrank nehmen und in 8 gleich große Riegel schneiden.

Schritt 7

00:10:00

Jeden Quarkriegel in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass er vollständig überzogen ist. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Schokolade fest werden lassen.

200 g Zartbitterschokoladegehackt– 2 EL Kokosölnull

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.