Taiwanesischer Rindfleisch-Nudelsuppe

Name: Taiwanesischer Rindfleisch-Nudelsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 1 kg Rinderknochen; 2 Stück Zwiebeln; 1 Stück Ingwer; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 EL Sojasauce; 4 EL Reiswein; 2 EL Brauner Zucker; 2 Stück Sternanis; 1 Stück Zimtstange; 3 Stück Nelken; 1 TL Szechuanpfeffer; 1 TL Chiliflocken; 500 g Nudeln; 4 Stück Frühlingszwiebeln

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Taiwan

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Diese köstliche Suppe ist ein Klassiker der taiwanesischen Küche. Zartes Rindfleisch, das stundenlang gekocht wurde, trifft auf frische Nudeln und aromatische Gewürze. Der Geschmack ist ein perfektes Zusammenspiel aus salzig, süß und würzig. Die Suppe ist perfekt für kalte Tage oder wenn man sich einfach etwas Gutes gönnen möchte.

# Rindfleisch

# Suppe

# Nudeln

# Gewürze

# Taiwanesisch

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

3 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Rindfleisch

1 kg

Rinderknochen

2 Stück

Zwiebeln

1 Stück

Ingwer

4 Stück

Knoblauchzehen

4 EL

Sojasauce

4 EL

Reiswein

2 EL

Brauner Zucker

2 Stück

Sternanis

1 Stück

Zimtstange

3 Stück

Nelken

1 TL

Szechuanpfeffer

1 TL

Chiliflocken

500 g

Nudeln

4 Stück

Frühlingszwiebeln

Utensilien

Suppenschalen

großer Topf

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann das Wasser abgießen. Das Fleisch gründlich abspülen und den Topf wieder mit Wasser füllen.

Schritt 2

Die Rinderknochen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauchzehen hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe für 2-3 Stunden köcheln lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Sojasauce, Reiswein, braunen Zucker, Sternanis, Zimtstange, Nelken, Szechuanpfeffer und Chiliflocken in einer Schüssel vermischen.

Schritt 4

Nach 2-3 Stunden die Gewürzmischung zur Suppe geben und für weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.

Schritt 6

Die Suppe abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7

Die Nudeln in Suppenschalen verteilen und die Suppe darüber gießen.

Schritt 8

Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.