Rosenkohl-Hackfleisch-Pfanne

Name: Rosenkohl-Hackfleisch-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 1000 g Rosenkohl; 4 Stück Kartoffeln; 2 Stück Möhren; 2 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Zwiebeln; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Delikatkick; 1 Teelöffel Hähnchenkick

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Deutschland

Genieße dieses herzliche Soulfood, das rosenkohl- und gemüsereiche Mischung mit deftigem Hackfleisch (oder einer veganen Alternative). Die Kombination aus frischem Gemüse, würzigen Aromen und einer köstlichen Brühe macht dieses Gericht zu einem wärmenden Favoriten für jeden Tag. Ideal für kalte Abende, wird diese Pfanne mit einem zusätzlichen Schuss Senf oder einem Hauch Muskatnuss zu einem wahren Genuss.

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

HackfleischRind oder vegane Alternative

1000 g

Rosenkohlgeputzt und halbiert

4 Stück

Kartoffelngeschält und gewürfelt

2 Stück

Möhrengeschält und gewürfelt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 Stück

Zwiebelnfein gehackt

500 ml

Gemüsebrühezum Garen

1 Teelöffel

Salz

1 Teelöffel

Pfeffer

1 Teelöffel

Delikatkick

1 Teelöffel

Hähnchenkickoptional

Utensilien

Schneidebrett

große Pfanne

Schüssel

Küchenmesser

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Putze den Rosenkohl und halbiere ihn. Koche ihn in der Gemüsebrühe für etwa 8–10 Minuten, bis er bissfest ist.

500 g HackfleischRind oder vegane Alternative

–

1000 g Rosenkohlgeputzt und halbiert

–

500 ml Gemüsebrühezum Garen

Schritt 2

Schäle die Kartoffeln und die Möhren und würfle sie. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.

4 Stück Kartoffelngeschält und gewürfelt

–

2 Stück Möhrengeschält und gewürfelt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

4 Stück Zwiebelnfein gehackt

Schritt 3

Erhitze eine große Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch glasig an.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

4 Stück Zwiebelnfein gehackt

Schritt 4

Füge das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig. Wenn du die vegane Option verwendest, nutze statt Fleisch die alternative Hackfleischmasse.

500 g HackfleischRind oder vegane Alternative

Schritt 5

Gib die gewürfelten Möhren und Kartoffeln dazu und brate alles zusammen für ein paar Minuten an, bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind.

4 Stück Kartoffelngeschält und gewürfelt

–

2 Stück Möhrengeschält und gewürfelt

Schritt 6

Füge den gegarten Rosenkohl hinzu.

1000 g Rosenkohlgeputzt und halbiert

Schritt 7

Würze das Ganze mit Brühe, Salz, Pfeffer und den gewählten Gewürzen. Rühre alles gut durch.

500 ml Gemüsebrühezum Garen

–

1 Teelöffel Salz

–

1 Teelöffel Pfeffer

–

1 Teelöffel Delikatkick

–

1 Teelöffel Hähnchenkickoptional

Schritt 8

Decke die Pfanne ab und lasse alles auf mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse weich und würzig ist. Das dauert etwa 10-15 Minuten.

Schritt 9

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du am Ende einen Löffel Senf oder einen Hauch Muskatnuss unterrühren.

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