Hot Pot Brühe

Name: Hot Pot Brühe
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 3 l Wasser; 50 g getrocknete gemischte Pilze (Austern & Shiitake); 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Frühlingszwiebeln; 5 cm Ingwer; 1 EL Sesamöl oder anderes Öl; 3 Stück Kaffirlimettenblätter; 0 nach Geschmack Sojasoße; 0 nach Geschmack Salz

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Im September wird das Leben zu einem wärmenden Hot Pot, der Gemütlichkeit und köstliche Überraschungen vereint. Diese delikate Brühe mit getrockneten Pilzen, frischem Ingwer und einem Hauch von Sojasauce ist die perfekte Basis für euer persönliches Hot Pot Erlebnis. Kombiniert mit verschiedenen Beigaben wie frischem Gemüse, Meeresfrüchten oder Tofu, wird dieser Hot Pot zu einem geselligen Festessen, das euch stundenlang am Tisch zusammenbringt. Die Brühe ist aromatisch, herzhaft und lässt sich an euren Geschmack anpassen - ideal für vegane, vegetarische und Fleischliebhaber!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

55 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Brühe

3 l

Wasser

50 g

getrocknete gemischte Pilze (Austern & Shiitake)in kaltem Wasser eingeweicht

3 Stück

Knoblauchzehengeschält und gewürfelt

1 Stück

Frühlingszwiebelngewaschen und in Röllchen geschnitten

5 cm

Ingwergeschält und gewürfelt

1 EL

Sesamöl oder anderes Öl

3 Stück

Kaffirlimettenblätter

0 nach Geschmack

Sojasoße

0 nach Geschmack

Salz

Utensilien

Schneidebrett

Feuertopf

Schüssel

Topf

Messbecher

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:15:00

Eingangs die getrockneten Pilze in einer Schüssel mit kaltem Wasser für ca. 15 Minuten einweichen. Danach gut abtropfen lassen.

50 g getrocknete gemischte Pilze (Austern & Shiitake)in kaltem Wasser eingeweicht

Schritt 2

Während die Pilze einweichen, den Knoblauch und den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Röllchen schneiden.

3 Stück Knoblauchzehengeschält und gewürfelt

–

1 Stück Frühlingszwiebelngewaschen und in Röllchen geschnitten

–

5 cm Ingwergeschält und gewürfelt

Schritt 3

In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch und den Ingwer leicht anrösten, bis sie duften.

3 Stück Knoblauchzehengeschält und gewürfelt

–

5 cm Ingwergeschält und gewürfelt

–

1 EL Sesamöl oder anderes Öl

Schritt 4

Fügen die eingeweichten Pilze, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und die Kaffirlimettenblätter in den Topf hinzu. Mit den 3 Litern Wasser ablöschen und zum Kochen bringen.

3 l Wasser

–

50 g getrocknete gemischte Pilze (Austern & Shiitake)in kaltem Wasser eingeweicht

–

1 Stück Frühlingszwiebelngewaschen und in Röllchen geschnitten

–

3 Stück Kaffirlimettenblätter

Schritt 5

00:45:00

Die Brühe bei niedriger Hitze für etwa 45 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

3 l Wasser

–

50 g getrocknete gemischte Pilze (Austern & Shiitake)in kaltem Wasser eingeweicht

–

1 Stück Frühlingszwiebelngewaschen und in Röllchen geschnitten

–

3 Stück Kaffirlimettenblätter

Schritt 6

00:10:00

Nach 45 Minuten die Brühe mit Sojasoße und Salz nach Geschmack abschmecken. Für weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

3 l Wasser

–

0 nach Geschmack Sojasoße

–

0 nach Geschmack Salz

Schritt 7

Die Brühe in einen Feuertopf füllen und bereit zum Servieren halten. Nun seid ihr bereit für einen geselligen Hot Pot Abend!

3 l Wasser

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