Spiegelei mit Speck & Avocado

Name: Spiegelei mit Speck & Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 6 Stück Eier; 6 Scheibe Speck; 2 Stück Avocado; 1 EL Butter oder Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 nach Geschmack Chiliflocken oder frische Kräuter

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Deutschland

Zutaten

Eiergerichte

Mahlzeit

Brunch

Tageszeit

Frühstück

Eigenschaften

Schnelle Rezepte

Herzhafte Speisen

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Spiegelei, knusprigem Speck und cremiger Avocado. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine perfekte Balance von Aromen und Texturen. Der reichhaltige Speck wird in seiner eigenen Fette knusprig gebraten, während die Avocado mit Zitronensaft frisch bleibt. Ob zum Frühstück oder Brunch, diese herzhafte Kreation wird jeden Gaumen erfreuen. Verfeinern Sie das Gericht nach Belieben mit Chiliflocken oder frischen Kräutern für eine extra Geschmacksexplosion!

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

6 Stück

Eierfrisch

6 Scheibe

Speckdünn geschnitten

2 Stück

Avocadoin Scheiben geschnitten

1 EL

Butter oder Olivenölzum Braten

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 nach Geschmack

Chiliflocken oder frische Kräuterzum Garnieren

Utensilien

Küchenpapier

Messer

Pfanne

Pfannenwender

Teller

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Speckscheiben in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig sind. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

6 Scheibe Speckdünn geschnitten

Schritt 2

In der gleichen Pfanne das Butter oder Olivenöl erhitzen. Es sollte leicht schäumen, bevor du die Eier aufschlägst und sie als Spiegeleier brätst. Die Hitze anpassen, um die Eigelbe schön flüssig zu halten, wenn gewünscht.

6 Stück Eierfrisch

–

1 EL Butter oder Olivenölzum Braten

Schritt 3

Während die Eier braten, die Avocados in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern.

2 Stück Avocadoin Scheiben geschnitten

Schritt 4

Alle Zutaten schön auf einem Teller anrichten: die Spiegeleier, den Speck und die Avocado-Scheiben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit Chiliflocken oder frischen Kräutern garnieren.

1 Prise Salz

–

1 Prise Pfeffer

–

1 nach Geschmack Chiliflocken oder frische Kräuterzum Garnieren