Erdbeer-Pistazien-Torte

Name: Erdbeer-Pistazien-Torte
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 9 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 6 Stück Eier; 125 g Zucker; 100 g Weizenmehl; 100 g gemahlene Mandeln; 10 g Backpulver; 1 Prise Salz; 2 EL Heißes Wasser

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Diese Erdbeer-Pistazien-Torte ist ein wahrer Genuss für Naschkatzen! Der luftige Mandelbisquitboden harmoniert perfekt mit der fruchtigen Erdbeercèremé, die durch die frisch pürierten Erdbeeren und den cremigen Erdbeerjoghurt besticht. Abgerundet wird das Ganze mit einem Hauch von Orangensaft und dem knackigen Biss von gemahlenen Pistazien. Ideal für festliche Anlässe oder einfach, um den Sommer auf den Teller zu holen! Ob als Geburtstagsüberraschung oder bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen – diese Torte wird garantiert für Begeisterung sorgen!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

40 min

Ruhezeit

8 h

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Mandelbisquitboden

6 Stück

Eier

125 g

Zucker

100 g

Weizenmehl

100 g

gemahlene Mandeln@dianacompanyde

10 g

Backpulver2 TL

1 Prise

Salz

2 EL

Heißes Wasser

Utensilien

Tortenring

Backofen

Gitterrost

Rührschüssel

Mixer

Pürierstab

Springform 26 cm

Backpapier

Teigschaber

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 2

Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.

6 Stück Eier

–

1 Prise Salz

Schritt 3

In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und dem heißen Wasser aufschlagen, bis die Mischung hell wird.

6 Stück Eier

–

125 g Zucker

–

2 EL Heißes Wasser

Schritt 4

Siebe das Mehl, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver in die Mischung und verrühre alles gut mit dem Mixer. Hebe am Ende das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter, bis ein cremiger Teig entsteht.

100 g Weizenmehl

–

100 g gemahlene Mandeln@dianacompanyde

–

10 g Backpulver2 TL

Schritt 5

Lege eine 26er Springform mit Backpapier aus und fülle den Teig hinein.

Schritt 6

Backe den Boden für ca. 25 Minuten im Ofen, bis er goldgelb ist. Lass ihn danach gut auskühlen und stürze ihn auf ein Gitterrost.

Schritt 7

Püriere die Erdbeeren zusammen mit dem Puderzucker und verrühre das Püree mit dem Erdbeerjoghurt und San Apart. Stelle die Mischung kalt.

Schritt 8

Schlage 350 ml der Sahne steif und hebe sie unter die Erdbeermischung.

Schritt 9

Beträufele die Biskuitböden jeweils mit 2 EL Orangensaft und bestreiche sie mit 2 EL Erdbeermarmelade. Setze um den ersten Boden einen Tortenring und streiche 1/3 der Creme darauf. Lege den zweiten Boden darauf und wiederhole den Vorgang, bis der dritte Boden und die restliche Creme darauf sind.

Schritt 10

08:00:00

Stelle die Torte über Nacht kalt, damit sie fest wird.

Schritt 11

Löse die Torte vorsichtig aus dem Ring, schlage die restliche Sahne steif und streiche sie an den Rand der Torte. Dekoriere die Torte nach Belieben mit gemahlenen Pistazien, Zuckereiern und Streuseln.

Schlagworte

# Orangensaft

# Backen

# Sommer

# Schlagsahne

# fruchtig

# Pistazie

# gebacken

# Dessert

# Festlich

# Erdbeere

# Kaffeekränzchen

# Mandel

# Süßigkeiten

# Party

# Torte