Maakouda

Name: Maakouda
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Westsahara
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Koriander; 1 Stück Ei; 50 g Mehl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 200 ml Öl

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Westsahara

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Maakouda ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das durch seine knusprige Textur und den würzigen Geschmack besticht. Diese Kartoffelküchlein sind außen goldbraun und innen weich und aromatisch. Sie sind perfekt als Vorspeise oder Beilage und bieten eine wunderbare Kombination aus einfachen Zutaten und intensiven Aromen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Maakouda

500 g

Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

½ Bund

Petersiliefein gehackt

½ Bund

Korianderfein gehackt

1 Stück

50 g

Mehl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

200 ml

Ölzum Frittieren

Utensilien

Kartoffelstampfer

Pfanne

Topf

Schüssel

Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

500 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

Schritt 2

Die abgekühlten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

500 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

Schritt 3

Die fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Koriander zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– ½ Bund Petersiliefein gehackt– ½ Bund Korianderfein gehackt

Schritt 4

Das Ei, Mehl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

1 Stück Ei– 50 g Mehl– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

Aus der Kartoffelmasse kleine Küchlein formen.

Schritt 6

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Küchlein darin goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

200 ml Ölzum Frittieren

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.