Veganer Rhabarber Milchreis

Name: Veganer Rhabarber Milchreis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 90 g Milchreis; 500 ml Bio Kokosmilch; 1.5 EL Zucker; 0.5 Stück Mark einer halben Vanilleschote

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Genieße diesen kreativen veganen Milchreis mit einem Hauch von exotischer Kokosmilch und frischem Rhabarber. Die cremige Konsistenz des Milchreises vermischt sich wunderbar mit dem süßen, fruchtigen Kompott und knackigen Mandeln. Ein perfektes Dessert für alle, die es gerne fruchtig und süß mögen, aber auch eine leicht säuerliche Note schätzen! Kombiniert mit frischen Erdbeeren ist es ein wahrer Genuss für Seele und Gaumen.

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Milchreis

90 g

Milchreis

500 ml

Bio Kokosmilch

1 ½ EL

Zucker

½ Stück

Mark einer halben Vanilleschoteauskratzen

Utensilien

Schalen

Topf

Löffel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Gib den Milchreis und die Kokosmilch in einen Topf, bringe sie zum Kochen und reducere die Hitze, sodass es bei niedriger Temperatur 25 Minuten köcheln kann. Rühre dabei regelmäßig um, damit nichts anbrennt. Am Ende fügst du Zucker und das markierte Vanillemark hinzu und vermischt alles gut.

90 g Milchreis

–

500 ml Bio Kokosmilch

–

1 ½ EL Zucker

–

½ Stück Mark einer halben Vanilleschoteauskratzen

Schritt 2

Erhitze in einer Pfanne das Kokosöl, füge die gewaschenen, geschälten und in Scheiben geschnittenen Rhabarberstücke hinzu und brate sie leicht an. Streue dann 2 EL Zucker darüber und lasse es karamellisieren, bevor du die Erdbeermarmelade hinzufügst. Vermische alles gut, sodass der Rhabarber von der Marmelade umhüllt ist.

90 g Milchreis

Schritt 3

Röste die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun. Rühre dabei gelegentlich um, damit sie gleichmäßig rösten und nicht anbrennen.

Schritt 4

Zum Servieren, verteile den Milchreis in zwei Schalen, gieße das Rhabarberkompott großzügig darüber und garniere es mit den gerösteten Mandeln und optional frischen Erdbeeren.

90 g Milchreis

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