Summer Vibes Bowl – Melone trifft Crunch

Name: Summer Vibes Bowl – Melone trifft Crunch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 120 g Vollkornreis; 250 g Wassermelone; 100 g Feta; 0.5 Stück Gurke; 3 Stück Cocktailtomaten; 1 Stück Blattsalat (z. B. Rucola); 0.5 Stück Rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; 0.10000000149011612 Stück Zitronensaft; 0 Stück Salz; 0 Stück Pfeffer; 0 Stück Minze, Oregano oder Basilikum

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Sonnenschein im Bauch und Melone auf dem Teller! Diese Bowl bringt den Sommer auf den Tisch: frisch, leicht, crunchy und ein bisschen crazy – passend zur Jahreszeit. Sie kombiniert saftige Wassermelone, cremigen Feta, knackige Gurke und Tomaten in einem bunten Mix, der jede Mahlzeit zum Erlebnis macht. Ideal für ein Picknick oder als schnelles, gesundes Mittagessen für unterwegs. Lass dich von diesem erfrischenden Gericht verführen!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptzutaten

120 g

Vollkornreisgekocht & abgekühlt

250 g

Wassermelonegewürfelt

100 g

Fetazerbröselt

½ Stück

Gurkegewürfelt

3 Stück

Cocktailtomatenhalbiert

1 Stück

Blattsalat (z. B. Rucola)Handvoll

½ Stück

Rote Zwiebelin feine Ringe

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt, optional

2 EL

Olivenöl

1 EL

Balsamico-Essig

0.10 Stück

ZitronensaftSpritzer

0 Stück

Salznach Geschmack

0 Stück

Pfeffernach Geschmack

0 Stück

Minze, Oregano oder Basilikumoptional, nach Geschmack

Utensilien

Schüssel

Dosen zum Mitnehmen

Löffel

Schneider

Töpfe zum Kochen

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Koche den Vollkornreis gemäß der Packungsanleitung. Lasse ihn danach vollständig abkühlen, damit er schön locker wird.

120 g Vollkornreisgekocht & abgekühlt

Schritt 2

Während der Reis abkühlt, würfel die Wassermelone, die Gurke und halbiere die Cocktailtomaten. Alles schön klein schneiden, damit es gut in die Bowl passt!

250 g Wassermelonegewürfelt

–

½ Stück Gurkegewürfelt

–

3 Stück Cocktailtomatenhalbiert

Schritt 3

Bereite die Zwiebel in feinen Ringen vor und hacke den Knoblauch (wenn du ihn magst). Das bringt den extra Kick ins Gericht!

½ Stück Rote Zwiebelin feine Ringe

–

1 Stück Knoblauchzehefein gehackt, optional

Schritt 4

Nimm eine große Schüssel oder eine Dose. Gib den abgekühlten Reis, die Melone, Gurke, Tomaten, die Zwiebel und den Knoblauch hinein und vermenge alles gut miteinander.

120 g Vollkornreisgekocht & abgekühlt

–

250 g Wassermelonegewürfelt

–

½ Stück Gurkegewürfelt

–

3 Stück Cocktailtomatenhalbiert

–

½ Stück Rote Zwiebelin feine Ringe

–

1 Stück Knoblauchzehefein gehackt, optional

Schritt 5

Füge nun den zerbröselten Feta und die Handvoll Blattsalat vorsichtig hinzu und hebe sie unter, damit die Zutaten nicht zerdrückt werden.

100 g Fetazerbröselt

–

1 Stück Blattsalat (z. B. Rucola)Handvoll

Schritt 6

Bereite das Dressing vor! Mische Olivenöl, Balsamico-Essig, einen Spritzer Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Träufel das Dressing über die Bowl und gib den Deckel drauf, falls du die Bowl transportieren möchtest!

2 EL Olivenöl

–

1 EL Balsamico-Essig

–

0.10 Stück ZitronensaftSpritzer

–

0 Stück Salznach Geschmack

–

0 Stück Pfeffernach Geschmack

Schritt 7

Jetzt alles gut umrühren, damit sich die Aromen schön vermischen. Bereit zum Genießen!

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