Umami Frühlingssalat mit crispy Reis

Name: Umami Frühlingssalat mit crispy Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Bio Vollkorn Jasmin Reis

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Genießen Sie den Frühling mit diesem erfrischenden Umami Frühlingssalat, der mit knusprigem, aromatischem Jasminreis zubereitet wird. Der Salat vereint die knackige Frische von Tricolour-Salat, Karotten, Gurken, Radieschen und Frühlingszwiebeln mit einem Hauch von Koriander und Minze. Das Geschmackserlebnis wird durch ein intensives Dressing aus dunkler Sojasauce, herzhaftem Sesamöl und einer Prise scharfem Knoblauch-Chili Crunch abgerundet. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Reis

200 g

Bio Vollkorn Jasmin Reis

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Topf

Sieb

Löffel

Reibe

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Den Bio Vollkorn Jasmin Reis in einem Sieb gründlich abspülen und dann in einen Topf mit 400 ml Wasser geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Reis 15-20 Minuten lang zugedeckt köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

200 g Bio Vollkorn Jasmin Reis

Schritt 2

Während der Reis kocht, bereiten wir das Gemüse vor: Den Tricolour Salat, die Gurke, die Karotte und die Radieschen nach Wahl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Koriander grob hacken und die Minzblätter ebenfalls fein schneiden.

Schritt 3

In einer Pfanne 2 EL Sesamöl erhitzen und den gekochten Reis hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Reis knusprig wird, etwa 5-7 Minuten. Dann mit 1 EL Umami Gewürz würzen und gut vermengen.

200 g Bio Vollkorn Jasmin Reis

Schritt 4

Für das Dressing in einer Schüssel die dunkle Sojasauce, 2 EL Sesamöl, die Fischsauce (optional), den Limettensaft und den Honig gut vermischen. Den frisch geriebenen Ingwer und 1 TL Knoblauch Chili Crunch hinzufügen und nochmal gut durchmischen.

Schritt 5

Das vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen und vorsichtig durchmischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 6

Den knusprigen Reis auf Tellern anrichten und den Salat darauf platzieren. Nach Belieben mit frischen Koriander- und Minzblättern garnieren und sofort servieren!

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