Pastéis com diablo dentro

Name: Pastéis com diablo dentro
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Kap Verde
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Butter; 100 ml Wasser; 1 TL Salz; 200 g Chorizo; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Kap Verde

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Portugiesische Küche

Pastéis com diablo dentro sind eine köstliche portugiesische Delikatesse, die mit einer würzigen Füllung aus Chorizo und Paprika gefüllt sind. Diese knusprigen Teigtaschen bieten eine perfekte Balance zwischen der Schärfe der Füllung und der Zartheit des Teigs. Ein wahrer Genuss für alle, die es gerne pikant mögen!

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

300 g

Mehl

150 g

Butterkalt, in Würfeln

100 ml

Wasserkalt

1 TL

Salz

Füllung

200 g

Chorizoin kleine Würfel geschnitten

1 Stück

Rote Paprikafein gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Olivenöl

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Schüssel

Nudelholz

Backblech

Ausstechform

Backpapier

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Kaltes Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

300 g Mehl– 150 g Butterkalt, in Würfeln– 100 ml Wasserkalt– 1 TL Salz

Schritt 2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Chorizo und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung abkühlen lassen.

200 g Chorizoin kleine Würfel geschnitten– 1 Stück Rote Paprikafein gewürfelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl– 1 TL Paprikapulver– ½ TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausstechen. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.

Schritt 4

Die Pastéis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.