Nyama Choma

Name: Nyama Choma
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Kenia
Ingredients: 1.5 kg Rindfleisch (z.B. Rindersteak oder Rippchen); 4 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 3 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 0.5 Bund Koriander

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Kenia

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Nyama Choma ist ein traditionelles kenianisches Gericht, das für seine Einfachheit und seinen intensiven Geschmack bekannt ist. Das Fleisch wird über Holzkohle gegrillt, was ihm ein rauchiges Aroma verleiht, das durch die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen verstärkt wird. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und ein Muss für jeden Fleischliebhaber.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 ½ kg

Rindfleisch (z.B. Rindersteak oder Rippchen)in große Stücke geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 g

Ingwergerieben

3 EL

Zitronensaft

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 TL

Paprikapulver

½ Bund

Korianderfein gehackt

Utensilien

Grillzange

Schneidebrett

große Schüssel

Grill

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver vermischen.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 20 g Ingwergerieben– 3 EL Zitronensaft– 2 EL Olivenöl– 1 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 1 TL Paprikapulver

Schritt 2

01:00:00

Die Fleischstücke in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

1 ½ kg Rindfleisch (z.B. Rindersteak oder Rippchen)in große Stücke geschnitten

Schritt 3

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Fleischstücke aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen.

Schritt 4

00:40:00

Das Fleisch etwa 20-25 Minuten pro Seite grillen, bis es gut durchgegart und außen schön knusprig ist. Dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.

Schritt 5

00:10:00

Das gegrillte Fleisch vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

Schritt 6

Mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.

½ Bund Korianderfein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.