Hack-Kartoffel-Pie mit Spitzkohl

Name: Hack-Kartoffel-Pie mit Spitzkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Pizzateig; 250 g Chinakohl; 100 g Zwiebel; 2 EL Öl; 150 g durchwachsener Speck; 350 g Gemischtes Hackfleisch; 400 g gekochte Kartoffeln; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 2 Stück Eier; 100 g Geriebener Käse; 150 g Sauerrahm

0/5 (0)

Deutschland

Mahlzeit

Hauptgericht

Zutaten

Fleischgerichte

Eigenschaften

Comfort Food

Zubereitungsart

Ofengerichte

Dieser Hack-Kartoffel-Pie mit Spitzkohl ist eine herzhaft-rustikale Speise, die wunderbar knusprigen Pizzateig mit einer saftigen Füllung aus Hackfleisch und zarten Kartoffelwürfeln kombiniert. Der leicht süßliche und dennoch nussige Geschmack des Chinakohls harmoniert perfekt mit dem herzhaften Speck und dem würzigen Hackfleisch, während die Eier und der Sauerrahm dem Ganzen eine cremige Textur verleihen. Bestrichen mit geschmolzenem Käse, ist dieser Pie ein Fest der Aromen und Texturen, das mit einem goldbraunen Überzug begeistert.

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gretasomikocht

Gretasomi

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Teig und Füllung

250 g

Pizzateigfertiger Teig

250 g

Chinakohlgeputzt und in Streifen geschnitten

100 g

Zwiebelgeschält und gewürfelt

2 EL

Ölzum Anbraten

150 g

durchwachsener Speckin Würfel geschnitten

350 g

Gemischtes Hackfleisch

400 g

gekochte Kartoffelnin Würfel geschnitten

5 g

Salznach Geschmack

2 g

Pfeffernach Geschmack

2 Stück

Eier

100 g

Geriebener Käse

150 g

Sauerrahm

Utensilien

Gabel

Schneidebrett

Schüssel

Backform

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Eine runde, gefettete Backform mit dem Pizzateig auslegen, dabei einen Rand formen und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.

250 g Pizzateigfertiger Teig

Schritt 2

Die Zwiebel in einer Pfanne mit dem Öl anbraten, bis sie glasig ist. Den gewürfelten Speck und das gemischte Hackfleisch hinzufügen und alles krümelig anbraten.

250 g Chinakohlgeputzt und in Streifen geschnitten

–

2 EL Ölzum Anbraten

–

150 g durchwachsener Speckin Würfel geschnitten

–

350 g Gemischtes Hackfleisch

Schritt 3

Die gekochten Kartoffeln und den Chinakohl zur Hackmasse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.

100 g Zwiebelgeschält und gewürfelt

–

400 g gekochte Kartoffelnin Würfel geschnitten

–

5 g Salznach Geschmack

–

2 g Pfeffernach Geschmack

Schritt 4

Die Hackmasse gleichmäßig auf dem Pizzateig in der Backform verteilen. In einer Schüssel die Eier mit Sauerrahm und geriebenem Käse verrühren und über die Hackmasse geben.

2 Stück Eier

–

100 g Geriebener Käse

–

150 g Sauerrahm

Schritt 5

Den Pie im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.