Vorratskonserven-Eintopf
Der Vorratskonserven-Eintopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Mit einer Vielzahl von Gemüsekonserven und Hülsenfrüchten, die in einer aromatischen Brühe gekocht werden, bietet dieser Eintopf eine Fülle von Aromen und Texturen. Die Zugabe von Gewürzen und Kräutern verleiht dem Gericht eine besondere Tiefe und macht es zu einem echten Genuss. Ideal für die Vorratshaltung, da die meisten Zutaten aus der Dose kommen und somit lange haltbar sind.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 200 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 400 g Tomaten aus der Dose gehackt
- 240 g Kidneybohnen aus der Dose abgetropft und gespült
- 240 g Kichererbsen aus der Dose abgetropft und gespült
- 150 g Mais aus der Dose abgetropft
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- ½ Bund Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
5 min
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die gewürfelten Kartoffeln und die Karottenscheiben in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.
5 min
500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 200 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- Schritt 3
Die gehackten Tomaten aus der Dose, die Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt, den Thymian und das Paprikapulver hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
1 TL Paprikapulver edelsüß 1 Stück Lorbeerblatt 1 TL Thymian getrocknet 400 g Tomaten aus der Dose gehackt 1000 ml Gemüsebrühe
- Schritt 4
Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind.
20 min
- Schritt 5
Die abgetropften Kidneybohnen, Kichererbsen und den Mais hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
½ TL Pfeffer frisch gemahlen 240 g Kidneybohnen aus der Dose abgetropft und gespült 150 g Mais aus der Dose abgetropft 240 g Kichererbsen aus der Dose abgetropft und gespült 1 TL Salz
- Schritt 6
Den Eintopf vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren. Heiß servieren.
½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.