Veganer Machboos

Name: Veganer Machboos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 1 Tasse Basmatireis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Karotte; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Tomate; 1 Tasse Erbsen; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Paprika (edelsüß); 1 TL Zimt; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Getrocknete Limetten; 2 Tassen Gemüsebrühe; 0.5 Tasse Rosinen; 2 EL Olivenöl

0/5 (0)

Bahrain

Vegan

Machboos ist ein traditionelles Nationalgericht aus Bahrain, das sich durch seinen aromatischen Reis mit einer Fülle von Gewürzen auszeichnet. Bei dieser veganen Variante werden goldgelber Basmatireis, süße Rosinen, knackiges Gemüse und wärmende Gewürze harmonisch kombiniert. Die Verwendung von getrockneter Limette verleiht diesem Gericht eine besondere Note, die Sie nicht verpassen sollten. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einem herzlichen, wohlschmeckenden und nahrhaften Gericht sind, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert! Ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieser Machboos wird Ihre Sinne wecken und lässt Sie auf eine kulinarische Reise ins Herz des Orients eintauchen.

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Machboos

1 Tasse

Basmatireisunter kaltem Wasser abspülen

1 Stück

Zwiebelgewürfelt

2 Stück

Knoblauchzehengehackt

1 Stück

Karottein kleine Stücke geschnitten

1 Stück

Rote Paprikagewürfelt

1 Stück

Tomategewürfelt

1 Tasse

Erbsenfrisch oder gefroren

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriander

1 TL

Paprika (edelsüß)

1 TL

Zimt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 Stück

Getrocknete Limettenoder etwas Limettenschale

2 Tassen

Gemüsebrühe

½ Tasse

Rosinenoptional

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Schneidebrett

Löffel zum Umrühren

Messbecher

großer Topf

Schüssel zum Abspülen des Reises

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Spüle den Basmatireis gründlich unter kaltem Wasser ab und stelle ihn beiseite.

1 Tasse Basmatireisunter kaltem Wasser abspülen

Schritt 2

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Gib die Zwiebel hinein und brate sie glasig an. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und röste ihn für 1-2 Minuten mit.

1 Stück Zwiebelgewürfelt

–

2 Stück Knoblauchzehengehackt

Schritt 3

Füge die geschnittene Karotte, die gewürfelte Paprika und die gewürfelte Tomate hinzu und brate das Gemüse für ca. 5 Minuten an.

1 Stück Karottein kleine Stücke geschnitten

–

1 Stück Rote Paprikagewürfelt

–

1 Stück Tomategewürfelt

Schritt 4

Streue alle Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer) über das Gemüse und rühre gut um, bis du die aromatischen Düfte wahrnimmst.

1 TL Kurkuma

–

1 TL Kreuzkümmel

–

1 TL Koriander

–

1 TL Paprika (edelsüß)

–

1 TL Zimt

–

1 TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfeffer

–

1 Stück Getrocknete Limettenoder etwas Limettenschale

Schritt 5

Gib den abgespülten Reis, die Gemüsebrühe und die getrocknete Limette (oder Limettenschale) in den Topf. Bring das Ganze zum Kochen.

1 Tasse Basmatireisunter kaltem Wasser abspülen

–

1 Stück Getrocknete Limettenoder etwas Limettenschale

–

2 Tassen Gemüsebrühe

Schritt 6

00:15:00

Reduziere die Hitze auf niedrig und koche das Ganze 15-20 Minuten lang mit einem Deckel, bis der Reis gar ist.

1 Tasse Basmatireisunter kaltem Wasser abspülen

Schritt 7

Füge 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen und optional die Rosinen hinzu.

1 Tasse Erbsenfrisch oder gefroren

–

½ Tasse Rosinenoptional

Schritt 8

00:05:00

Lass den Machboos nach dem Kochen 5 Minuten ruhen und schmecke ihn dann ab. Serviere ihn in einer bunten Schale und genieße das köstliche Gericht!

Schlagworte

# Schnell zubereitet

# Orientalisch

# gesund

# Comfort Food

# Vegan

# Feierlichkeit

# Familienessen

# glutenfrei

# Eintopf

# Lecker

# Reisgericht

# Gewürze

# Bahrain

# Reise-in-der-Küche

# Kräuter