Bunte Tempeh-Bowl mit Blumenkohlreis

Name: Bunte Tempeh-Bowl mit Blumenkohlreis
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Ahornsirup; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Paprikapulver; 5 g Ingwer; 200 g Tempeh; 2 EL Tamari; 1 TL Sesamöl; 1 Stück Karotte; 0.5 Stück Rote Paprika; 1 Stück Avocado; 300 g Blumenkohl

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Vegan

Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen mit dieser bunten Tempeh-Bowl! Zart gewürzter Tempeh, kurz angebraten für eine goldbraune Kruste, vereint sich harmonisch mit dem frisch gerösteten Blumenkohlreis. Die bunte Mischung aus Paprika, Karotte und Avocado sorgt für eine Explosion an Geschmack und Textur. Mit einem Spritzer Limettensaft und köstlichen Toppings aus Sesam und frischem Koriander, wird jede Gabel zu einem Fest der Sinne. Dieses Gericht ist nicht nur optisch eine Freude, sondern bietet auch ein nährstoffreiches, proteinreiches und gleichzeitig kohlenhydratreduziertes Erlebnis. Einfach, schnell und köstlich – perfekt für gesundheitsbewusste Feinschmecker!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

5 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade und Tempeh

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 TL

Ahornsirupoptional

½ TL

Kreuzkümmel

½ TL

Paprikapulver

5 g

Ingwerfein gehackt

200 g

Tempehgewürfelt

2 EL

Tamari

1 TL

Sesamöl

Gemüse und Blumenkohlreis

1 Stück

Karottegeraspelt

½ Stück

Rote Paprikain Streifen

1 Stück

Avocadoin Scheiben

300 g

Blumenkohlfein gehackt

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Reibe

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:05:00

Tempeh in einer Schüssel mit Tamari, Sesamöl, Ahornsirup, fein gehacktem Ingwer und den Gewürzen (Kreuzkümmel und Paprikapulver) marinieren. Mindestens 5 Minuten ziehen lassen.

1 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

1 TL Ahornsirupoptional

–

½ TL Kreuzkümmel

–

½ TL Paprikapulver

–

5 g Ingwerfein gehackt

–

200 g Tempehgewürfelt

–

2 EL Tamari

–

1 TL Sesamöl

Schritt 2

00:05:00

Die Blumenkohlstücke in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun sind (ca. 5 Minuten).

200 g Tempehgewürfelt

Schritt 3

00:07:00

Marinierte Tempeh-Würfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 7 Minuten). Dabei gelegentlich wenden.

200 g Tempehgewürfelt

Schritt 4

Karotte, rote Paprika und Avocado in eine große Schüssel geben. Den Blumenkohlreis und den angebratenen Tempeh hinzufügen.

200 g Tempehgewürfelt

–

2 EL Tamari

–

1 TL Sesamöl

Schritt 5

Mit frischem Limettensaft beträufeln und nach Belieben mit Sesam und frischem Koriander garnieren.

200 g Tempehgewürfelt

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