Quark-Dinkel-Brötchen – Fluffig & Gesund

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Deutschland
Vegetarisch
EigenschaftenGesunde RezepteGesunde SnacksBackwarenSchnelle Rezepte
Stellen Sie sich vor, wie herrlich diese Quark-Dinkel-Brötchen aus dem Ofen strömen! fluffige, gesunde Brötchen mit einer Kruste, die knusprig und goldbraun ist, während das Innere weich und reich an Ballaststoffen ist. Der Geschmack von nussigem Dinkelmehl gepaart mit dem cremigen Magerquark erzeugt ein harmonisches Erlebnis im Mund. Ideal für Frühstück oder als Snack – diese Brötchen sind nicht nur lecker, sondern auch perfekt für die Blutzuckerregulation!
# Vollkorn# Backen# gesund# Eiweißreich# Vegetarisch# dampfend# Dinkel# Haferflocken# Snack# Brötchen# 20 Minuten# Einfach# Ballaststoffreich# Quark# Frühstück
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Arbeitszeit
10 min
Ruhezeit
-
Koch/Backzeit
25 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
6
Stück/e
250 g
Dinkelvollkornmehl
150 g
Magerquark
1 TL
Backpulver
½ TL
Salz
1 TL
Honigoder eine Prise Erythrit
1 Stück
Ei
50 ml
Wasserlauwarm
1 EL
Apfelessig
1 EL
Haferflockenzum Bestreuen
Utensilien
TeelöffelSchüsselBackblechOfenMessbecherEsslöffelBackpapierTeigschaber
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 2
Alle trockenen Zutaten (Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Salz, Honig) in einer Schüssel gut vermengen.
250 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Backpulver
½ TL Salz
1 TL Honigoder eine Prise Erythrit
Schritt 3
Magerquark, Ei, lauwarmes Wasser und Apfelessig zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
150 g Magerquark
1 Stück Ei
50 ml Wasserlauwarm
1 EL Apfelessig
Schritt 4
Mit feuchten Händen 6 gleich große Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Schritt 5
Die geformten Brötchen mit Haferflocken bestreuen und leicht andrücken.
1 EL Haferflockenzum Bestreuen
Schritt 6
00:25:00
Die Brötchen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 7
Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und genießen!
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