Tofu-Quark mit Beeren

Name: Tofu-Quark mit Beeren
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Seidentofu; 200 g pflanzlicher Quark (Soja- oder Mandelquark); 1 TL Zitronensaft; 1 TL gemahlene Vanille; 1 EL Erythrit oder andere zuckerfreie Süße; 100 g Heidelbeeren (frisch oder TK); 2 EL gehackte Nüsse oder Samen

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Deutschland

Vegan

Genieße diesen erfrischenden Tofu-Quark, der cremig und leicht ist. Er wird mit gesunden Zutaten zubereitet und vereint den milden Geschmack von Seidentofu und pflanzlichem Quark mit einer fruchtigen Note von Heidelbeeren. Perfekt als Snack oder Dessert, ist er nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und zuckerfrei. Das Topping aus Nüssen oder Samen sorgt für einen zusätzlichen Crunch. Ideal für heiße Sommertage oder als schneller Energieschub!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

300 g

Seidentofu

200 g

pflanzlicher Quark (Soja- oder Mandelquark)

1 TL

Zitronensaft

1 TL

gemahlene Vanille

1 EL

Erythrit oder andere zuckerfreie Süße

100 g

Heidelbeeren (frisch oder TK)

2 EL

gehackte Nüsse oder Samen

Utensilien

Schüsseln

Mixer

Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Gib den Seidentofu, den pflanzlichen Quark, den Zitronensaft, die gemahlene Vanille und das Erythrit in einen Mixer.

300 g Seidentofu

–

200 g pflanzlicher Quark (Soja- oder Mandelquark)

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1 TL Zitronensaft

–

1 TL gemahlene Vanille

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1 EL Erythrit oder andere zuckerfreie Süße

Schritt 2

Püriere alles, bis die Mischung schön cremig ist.

300 g Seidentofu

–

200 g pflanzlicher Quark (Soja- oder Mandelquark)

–

1 TL Zitronensaft

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1 TL gemahlene Vanille

–

1 EL Erythrit oder andere zuckerfreie Süße

Schritt 3

Fülle die cremige Masse in Schüsseln und toppe sie mit frischen oder aufgetauten Heidelbeeren sowie den gehackten Nüssen oder Samen.

300 g Seidentofu

–

200 g pflanzlicher Quark (Soja- oder Mandelquark)

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100 g Heidelbeeren (frisch oder TK)

–

2 EL gehackte Nüsse oder Samen

Schritt 4

00:30:00

Genieße den Tofu-Quark sofort oder stelle ihn im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kalt, damit er eine festere Konsistenz erhält.

300 g Seidentofu

–

200 g pflanzlicher Quark (Soja- oder Mandelquark)

–

100 g Heidelbeeren (frisch oder TK)

–

2 EL gehackte Nüsse oder Samen

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