Herr Fuchs’ Goldkrusten-Gratin

Name: Herr Fuchs’ Goldkrusten-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 100 g Karotte; 150 g Zucchini oder Brokkoli; 100 ml Sahne oder Pflanzensahne; 1 TL Gemüsebrühepulver; 0 Prise Salz; 0 Prise Pfeffer; 0 Prise Muskat

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Ein köstliches, vegetarisches Gratin, das nicht nur ein Fest für die Augen ist, sondern auch für den Gaumen. Frische Kartoffeln, Karotten und Zucchini oder Brokkoli werden harmonisch geschichtet und mit einer sahnigen Mischung aus Gewürzen übergossen. Die goldene Kruste aus Butter, Semmelbröseln und Käse verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Textur und Würze. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und bringt Gemütlichkeit auf den Tisch!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gemüse & Basis

400 g

Kartoffelnin feine Scheiben schneiden

100 g

Karottein feine Scheiben schneiden

150 g

Zucchini oder BrokkoliZucchini in feine Scheiben schneiden oder Brokkoli blanchieren

100 ml

Sahne oder Pflanzensahne

1 TL

Gemüsebrühepulver

0 Prise

Salznach Geschmack

0 Prise

Pfeffernach Geschmack

0 Prise

Muskatnach Geschmack

Utensilien

Ofenfeste Form

Schneidebrett

Schüssel

Rührlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor. Währenddessen die Kartoffeln, die Karotte und die Zucchini in feine Scheiben schneiden. Wenn du Brokkoli verwendest, diesen kurz in Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.

400 g Kartoffelnin feine Scheiben schneiden

–

100 g Karottein feine Scheiben schneiden

–

150 g Zucchini oder BrokkoliZucchini in feine Scheiben schneiden oder Brokkoli blanchieren

Schritt 2

Jetzt das geschnittene Gemüse dachziegelartig in eine ofenfeste Form schichten. Die Sahne mit dem Gemüsebrühepulver, einer Prise Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und gleichmäßig über das Gemüse gießen.

100 ml Sahne oder Pflanzensahne

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1 TL Gemüsebrühepulver

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0 Prise Salznach Geschmack

–

0 Prise Pfeffernach Geschmack

–

0 Prise Muskatnach Geschmack

Schritt 3

Für die Kruste: Butter oder Margarine, Semmelbrösel und Käse gut vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über das Gratin verteilen, sodass alles schön bedeckt ist.

400 g Kartoffelnin feine Scheiben schneiden

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100 g Karottein feine Scheiben schneiden

Schritt 4

Das Gratin im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Nach Belieben etwas länger backen, um eine extra knusprige Oberfläche zu erhalten!

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