Bärlauchpesto
Bärlauchpesto ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das mit frischem Bärlauch zubereitet wird. Dieses Pesto ist voller würziger Aromen, die perfekt mit der Nussigkeit des Parmesans und der Knoblauchnote harmonieren. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend als Sauce für Pasta, als Brotaufstrich oder als Dip für Gemüse. Ein Hauch von Frische und Schärfe rundet das Geschmackserlebnis ab und macht dieses Gericht zu einem unvergleichlichen kulinarischen Erlebnis.
Zutaten
Pesto
- 100 g Bärlauch
- 60 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Bärlauch gründlich waschen und trocken tupfen.
- Schritt 2
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- Schritt 3
Bärlauch, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Schritt 4
Das Olivenöl langsam dazugießen und weiter mixen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
- Schritt 5
Das Bärlauchpesto in ein sauberes Glas füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, um es im Kühlschrank aufzubewahren.
Utensilien
- Mixer
- Löffel
- Pfanne
- Glas
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