Frische Reispapierrollen mit Erdnusssauce

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Deutschland
Vegan
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Diese erfrischenden Reispapierrollen sind perfekt für einen leichten Snack oder Vorspeise. Mit der knackigen Gurke und der süßen Möhre, kombiniert mit aromatischen frischen Kräutern, entfalten sie ein harmonisches Geschmacksprofil. Die Erdnusssauce rundet das Ganze mit ihrer cremigen Textur und einer verführerischen Süße ab. Lassen Sie sich von den Farben und Aromen dieser gesunden Leckerei verführen!
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Arbeitszeit
20 min
Ruhezeit
-
Koch/Backzeit
10 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
2
Portion/en
Reis und Füllung
100 g
Reisnach Packungsanleitung gekocht und abgekühlt
6 Stück
Reispapierblätterkurz in warmem Wasser einweichen
1 Stück
Gurkein feine Streifen geschnitten
1 Stück
Möhrein feine Streifen geschnitten
50 g
frische Kräuter (z.B. Minze, Koriander)gehackt
100 g
TK-Erbsenaufgetaut
Utensilien
MesserSchneidebrettSchüsselKochtopfTeller
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Koch den Reis nach Packungsanleitung und lass ihn anschließend abkühlen.
100 g Reisnach Packungsanleitung gekocht und abgekühlt
Schritt 2
Die Reispapierblätter für wenige Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
6 Stück Reispapierblätterkurz in warmem Wasser einweichen
Schritt 3
Die Gurke und die Möhre in feine Streifen schneiden.
1 Stück Gurkein feine Streifen geschnitten
1 Stück Möhrein feine Streifen geschnitten
Schritt 4
Die eingeweichten Reispapierblätter auf eine saubere Arbeitsfläche legen und jede Rolle mit Reis, dem geschnittenen Gemüse und den frischen Kräutern füllen. Dann aufrollen.
100 g Reisnach Packungsanleitung gekocht und abgekühlt
1 Stück Gurkein feine Streifen geschnitten
1 Stück Möhrein feine Streifen geschnitten
50 g frische Kräuter (z.B. Minze, Koriander)gehackt
Schritt 5
Für die Dip-Sauce Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und Ahornsirup in einer Schüssel gut vermischen.
100 g TK-Erbsenaufgetaut
Schritt 6
Die Reispapierrollen auf einem Teller anrichten und zusammen mit der Erdnusssauce servieren.
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