Pasta mit Spargel und Schinken

Name: Pasta mit Spargel und Schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Pasta; 250 g Spargel; 1 Stück Rote Zwiebel; 125 g Schinkenwürfel; 100 g Parmesan; 100 g Gorgonzola; 100 ml Brühe; 100 ml Sahne; 1 TL Geppes Tomate Basilikum; 1 TL Salz; 2 EL Öl

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Deutschland

Dieses Gericht ist eine harmonische Komposition aus al dente Pasta, zartem Spargel und würzigen Schinkenwürfeln, alles umhüllt von einer cremigen Sauce, die mit Parmesan und Gorgonzola vollendet wird. Die frische rote Zwiebel gibt dem Gericht eine süßlich-würzige Note, während das Basilikum-Tomaten-Gewürz und optional Chilistreifen einen zusätzlichen geschmacklichen Kick verleihen. Ein wahrhaft luxuriöses Erlebnis für Pasta-Liebhaber!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

250 g

Pastawie gewohnt zubereiten

250 g

Spargelputzen und in mundgerechte Stücke schneiden

1 Stück

Rote Zwiebelschälen, halbieren und in Streifen schneiden

125 g

Schinkenwürfeles gibt auch vegetarische Alternativen

100 g

Parmesangerieben

100 g

Gorgonzolazerbröckelt

100 ml

Brühenach Geschmack

100 ml

Sahne

1 TL

Geppes Tomate Basilikumnach Geschmack

1 TL

Salznach Geschmack

2 EL

Ölzum Anbraten

Utensilien

Schneidebrett

Abtropfsieb

Topf

Pfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und die Pasta wie gewohnt al dente zubereiten. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

250 g Pastawie gewohnt zubereiten

Schritt 2

Den Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

250 g Spargelputzen und in mundgerechte Stücke schneiden

–

1 Stück Rote Zwiebelschälen, halbieren und in Streifen schneiden

Schritt 3

In einer großen Pfanne zwei Esslöffel Öl erhitzen und darin die Zwiebelstreifen zusammen mit dem Spargel und den Schinkenwürfeln anbraten, bis sie leicht geröstet sind.

1 Stück Rote Zwiebelschälen, halbieren und in Streifen schneiden

–

125 g Schinkenwürfeles gibt auch vegetarische Alternativen

–

100 g Parmesangerieben

Schritt 4

Mit 100 ml Brühe und 100 ml Sahne ablöschen. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und alles gut durchrühren.

100 ml Brühenach Geschmack

–

100 ml Sahne

Schritt 5

Den geriebenen Parmesan, den zerbröckelten Gorgonzola und das Geppes Tomate Basilikum hinzufügen und alles gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.

100 g Parmesangerieben

–

100 g Gorgonzolazerbröckelt

–

1 TL Geppes Tomate Basilikumnach Geschmack

Schritt 6

Die gekochte Pasta vorsichtig unter die Sauce heben und alles gut vermengen. Mit Salz abschmecken.

250 g Pastawie gewohnt zubereiten

–

1 TL Salznach Geschmack

Schritt 7

Optional: Für eine scharfe Note einige feine Chilistreifen über das Gericht geben.

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