Schoko-Möhren-Muffins

Name: Schoko-Möhren-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Stück Eier; 50 g brauner Zucker; 3 EL Milch; 1 EL Griechischer Joghurt; 2 EL Zitronensaft; 100 g Weizenmehl; 100 g gemahlene Mandeln; 0.5 Pkt. Backpulver; 1 EL Carob oder Kakao; 1 Stück große geschälte und geriebene Möhre; 70 g Lindt Weihnachtsmann (gehackt)

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Diese Schoko-Möhren-Muffins sind die perfekte Kombination aus schokoladigem Genuss und frischer Karotte. Mit einer saftigen Textur und einem Hauch von Zitrone sind sie nicht nur verführerisch lecker, sondern auch ein echter Hingucker dank der süßen Marzipanmöhren oben drauf! Ideal für Festlichkeiten oder einfach zum Naschen zwischendurch. Lass dich von der Kombination aus dem süßen Geschmack des braunen Zuckers und der knackigen Schokolade verführen – ein echtes Highlight für Groß und Klein!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

2 Stück

Eier

50 g

brauner Zucker

3 EL

Milch

1 EL

Griechischer Joghurt

2 EL

Zitronensaft

100 g

Weizenmehl

100 g

gemahlene Mandeln

½ Pkt.

Backpulver

1 EL

Carob oder Kakao

1 Stück

große geschälte und geriebene Möhre

70 g

Lindt Weihnachtsmann (gehackt)alternativ andere gehackte Schokolade

Utensilien

Muffinformen

Schneidebrett

Backofen

Mischschüssel

Messer

Rührgerät

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 2

Schlage die Eier zusammen mit dem braunen Zucker in einer Schüssel schaumig.

2 Stück Eier

–

50 g brauner Zucker

Schritt 3

Gib Milch, Joghurt und Zitronensaft hinzu und vermische alles gut.

3 EL Milch

–

1 EL Griechischer Joghurt

–

2 EL Zitronensaft

Schritt 4

Siebt das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und das Carob (oder Kakao) in die Schüssel. Hebe die geriebene Möhre und die gehackte Schokolade vorsichtig unter den Teig.

100 g Weizenmehl

–

100 g gemahlene Mandeln

–

½ Pkt. Backpulver

–

1 EL Carob oder Kakao

–

1 Stück große geschälte und geriebene Möhre

–

70 g Lindt Weihnachtsmann (gehackt)alternativ andere gehackte Schokolade

Schritt 5

00:20:00

Fülle den Teig gleichmäßig in die Silikon-Muffinformen und backe sie für etwa 20 Minuten. Mach die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass sie durch sind!

Schritt 6

00:10:00

Lass die Muffins vollständig auskühlen.

Schritt 7

Schneide die obere Seite der Muffins ab und zerbrösele sie mit den Händen, bis sie krümelig sind.

Schritt 8

Fülle die Muffinbrösel wieder in die Muffinförmchen, um die "Erde" zu simulieren.

Schritt 9

Dekoriere die Muffins mit den Marzipanmöhren.

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