Pasta con Tuco

Name: Pasta con Tuco
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Uruguay
Ingredients: 500 g Rindfleisch (Schmorbraten); 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Karotten; 2 Stück Selleriestangen; 800 g Tomaten (geschält); 2 EL Tomatenmark; 500 ml Rinderbrühe; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Oregano (getrocknet); 0.5 Bund Basilikum (frisch); 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne); 1 EL Salz

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Uruguay

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Pasta con Tuco ist ein traditionelles italienisches Gericht, das durch seine reichhaltige und aromatische Tomatensauce besticht. Die Sauce, die langsam gekocht wird, um die Aromen zu intensivieren, enthält saftiges Rindfleisch, frische Kräuter und eine perfekte Balance aus Gewürzen. Serviert mit al dente Pasta, bietet dieses Gericht ein herzhaftes und befriedigendes Geschmackserlebnis, das an die authentische italienische Küche erinnert.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Tuco Sauce

500 g

Rindfleisch (Schmorbraten)in Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Karottenin kleine Würfel geschnitten

2 Stück

Selleriestangenin kleine Würfel geschnitten

800 g

Tomaten (geschält)aus der Dose

2 EL

Tomatenmark

500 ml

Rinderbrühe

3 EL

Olivenöl

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Oregano (getrocknet)

½ Bund

Basilikum (frisch)gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Pasta

400 g

Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)

1 EL

Salz

Utensilien

Schneidebrett

Sieb

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 Stück Karottenin kleine Würfel geschnitten– 2 Stück Selleriestangenin kleine Würfel geschnitten– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

500 g Rindfleisch (Schmorbraten)in Würfel geschnitten

Schritt 3

Das Tomatenmark einrühren und etwa 2 Minuten mitbraten.

2 EL Tomatenmark

Schritt 4

Die geschälten Tomaten, die Rinderbrühe, die Lorbeerblätter, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

800 g Tomaten (geschält)aus der Dose– 500 ml Rinderbrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Oregano (getrocknet)– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

02:00:00

Die Hitze reduzieren und die Sauce zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.

Schritt 6

Kurz vor dem Servieren das gehackte Basilikum unter die Sauce rühren.

½ Bund Basilikum (frisch)gehackt

Schritt 7

In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Das Salz hinzufügen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.

400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)– 1 EL Salz

Schritt 8

Die Pasta abgießen und mit der Tuco-Sauce servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.