Tamales

Name: Tamales
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 500 g Masa Harina (Maismehl); 500 ml Hühnerbrühe; 150 g Schweineschmalz; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 24 Stück Maisblätter; 500 g Hähnchenbrust; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 2 TL Chilipulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl

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El Salvador

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Nach Eigenschaften

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Tamales sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus einer weichen Maisteighülle besteht, die mit einer herzhaften Füllung gefüllt und in Maisblätter eingewickelt wird. Die Kombination aus dem zarten Teig und der würzigen Füllung, die oft aus Fleisch, Käse oder Gemüse besteht, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die langsame Dampfgarmethode sorgt dafür, dass die Aromen perfekt miteinander verschmelzen und die Tamales eine saftige und aromatische Textur erhalten.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Masa Harina (Maismehl)

500 ml

Hühnerbrühewarm

150 g

Schweineschmalzweich

1 TL

Backpulver

1 TL

Salz

24 Stück

Maisblätterin warmem Wasser eingeweicht

Füllung

500 g

Hähnchenbrustgekocht und zerkleinert

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengehackt

2 TL

Chilipulver

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Löffel

Pfanne

Schüssel

Dampfgarer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Masa Harina, Backpulver und Salz vermischen. Schweineschmalz hinzufügen und mit den Händen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Nach und nach die warme Hühnerbrühe hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.

500 g Masa Harina (Maismehl)– 500 ml Hühnerbrühewarm– 150 g Schweineschmalzweich– 1 TL Backpulver– 1 TL Salz

Schritt 2

Die eingeweichten Maisblätter abtropfen lassen und beiseite stellen.

24 Stück Maisblätterin warmem Wasser eingeweicht

Schritt 3

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Die gehackten Tomaten, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Das zerkleinerte Hähnchen unterrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

500 g Hähnchenbrustgekocht und zerkleinert– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 400 g Tomatengehackt– 2 TL Chilipulver– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Salz– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 4

Ein Maisblatt flach auf die Arbeitsfläche legen. Etwa 2 Esslöffel Teig in die Mitte des Blattes geben und flach drücken. Einen Esslöffel der Hähnchenfüllung in die Mitte des Teigs geben. Das Blatt zusammenfalten und die Enden umklappen, um den Tamale zu verschließen.

500 g Masa Harina (Maismehl)– 24 Stück Maisblätterin warmem Wasser eingeweicht

Schritt 5

02:00:00

Die fertigen Tamales in einen Dampfgarer legen und darauf achten, dass sie nicht zu dicht gepackt sind. Etwa 1,5 bis 2 Stunden dämpfen, bis der Teig fest und durchgegart ist.

Schritt 6

00:30:00

Die Tamales aus dem Dampfgarer nehmen und vor dem Servieren etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.