Erfrischende Gazpacho

Name: Erfrischende Gazpacho
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Spanien
Ingredients: 500 g Reife Tomaten; 1 Stück Rote Paprika; 0.5 Stück Gurke; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Sherry-Essig; 100 ml Kaltes Wasser; 1 nach Geschmack Salz; 1 nach Geschmack Pfeffer; 1 nach Belieben Eiswürfel

0/5 (0)

Spanien

Vegan

Diese erfrischende Gazpacho ist perfekt für heiße Sommertage! Mit reifen, saftigen Tomaten, knackiger Paprika und erfrischender Gurke entsteht eine köstlich leichte Suppe, die dich einfach vom Hocker haut. Verfeinert mit aromatischem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl erhält dieses Gericht eine wunderbare Tiefe, die durch einen Spritzer Sherry-Essig perfekt ergänzt wird. Ob mit extra Eiswürfeln für eine kühlende Erfrischung oder getoppt mit extra Gemüse – diese Gazpacho ist ein Hit bei jeder Gelegenheit!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Reife Tomatengrob gehackt

1 Stück

Rote Paprikagewürfelt

½ Stück

Gurkegeschält und gewürfelt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Olivenöl

1 EL

Sherry-Essig

100 ml

Kaltes Wasser

1 nach Geschmack

Salz

1 nach Geschmack

Pfeffer

1 nach Belieben

Eiswürfeloptional

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Küchenmesser

Mixer

Küchenlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Gib alle Zutaten in einen Mixer.

500 g Reife Tomatengrob gehackt

–

1 Stück Rote Paprikagewürfelt

–

½ Stück Gurkegeschält und gewürfelt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 EL Olivenöl

–

1 EL Sherry-Essig

–

100 ml Kaltes Wasser

–

1 nach Geschmack Salz

–

1 nach Geschmack Pfeffer

–

1 nach Belieben Eiswürfeloptional

Schritt 2

Püriere die Mischung, bis sie fein ist. Falls nötig, füge etwas kaltes Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

500 g Reife Tomatengrob gehackt

–

1 Stück Rote Paprikagewürfelt

–

½ Stück Gurkegeschält und gewürfelt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 EL Olivenöl

–

1 EL Sherry-Essig

–

100 ml Kaltes Wasser

–

1 nach Geschmack Salz

–

1 nach Geschmack Pfeffer

–

1 nach Belieben Eiswürfeloptional

Schritt 3

Schmecke die Gazpacho mit Salz und Pfeffer ab.

500 g Reife Tomatengrob gehackt

–

1 Stück Rote Paprikagewürfelt

–

½ Stück Gurkegeschält und gewürfelt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 EL Olivenöl

–

1 EL Sherry-Essig

–

100 ml Kaltes Wasser

–

1 nach Geschmack Salz

–

1 nach Geschmack Pfeffer

–

1 nach Belieben Eiswürfeloptional

Schritt 4

00:30:00

Lass die Gazpacho mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten.

500 g Reife Tomatengrob gehackt

–

1 Stück Rote Paprikagewürfelt

–

½ Stück Gurkegeschält und gewürfelt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 EL Olivenöl

–

1 EL Sherry-Essig

–

100 ml Kaltes Wasser

–

1 nach Geschmack Salz

–

1 nach Geschmack Pfeffer

–

1 nach Belieben Eiswürfeloptional

Schritt 5

Serviere die Gazpacho gut gekühlt. Du kannst sie optional mit Eiswürfeln garnieren.

500 g Reife Tomatengrob gehackt

–

1 Stück Rote Paprikagewürfelt

–

½ Stück Gurkegeschält und gewürfelt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 EL Olivenöl

–

1 EL Sherry-Essig

–

100 ml Kaltes Wasser

–

1 nach Geschmack Salz

–

1 nach Geschmack Pfeffer

–

1 nach Belieben Eiswürfeloptional

Schlagworte

# Suppe

# Erfrischung

# gesund

# Sommer

# Vegetarisch

# leicht

# Vegan

# Garten

# glutenfrei

# kalt

# Spanisch

# Aperitif

# Snacks

# Einfach

# Schnell