Träipen

Name: Träipen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Luxemburg
Ingredients: 500 ml Schweineblut; 200 g Schweinespeck; 1 Stück Zwiebel; 100 g Haferflocken; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Majoran; 1 m Schweinedarm

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Luxemburg

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Luxemburgisch

Träipen, auch bekannt als Blutwurst, ist ein traditionelles Gericht aus Luxemburg, das durch seine reichhaltigen und herzhaften Aromen besticht. Diese Wurst wird aus Schweineblut, Speck und Gewürzen hergestellt und bietet eine einzigartige Geschmackserfahrung, die sowohl rustikal als auch raffiniert ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Festmahl.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Träipen-Mischung

500 ml

Schweineblut

200 g

Schweinespeckfein gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

100 g

Haferflocken

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 TL

Majoran

1 m

Schweinedarmin Wasser eingeweicht

Utensilien

Trichter

Küchenschnur

großer Topf

große Schüssel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den fein gewürfelten Schweinespeck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen, bis er knusprig ist. Dann die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

200 g Schweinespeckfein gewürfelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 2

In einer großen Schüssel das Schweineblut, die Haferflocken, Salz, Pfeffer und Majoran vermischen. Die Speck-Zwiebel-Mischung hinzufügen und gut verrühren.

500 ml Schweineblut– 100 g Haferflocken– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 1 TL Majoran

Schritt 3

Den Schweinedarm gründlich ausspülen und in Wasser einweichen. Anschließend die Blutmischung in den Darm füllen und die Enden gut verschließen.

1 m Schweinedarmin Wasser eingeweicht

Schritt 4

01:00:00

Die gefüllten Würste in einen großen Topf mit leicht siedendem Wasser geben und etwa 1 Stunde lang pochieren. Dabei darauf achten, dass das Wasser nicht kocht, um ein Platzen der Würste zu vermeiden.

Schritt 5

01:00:00

Die Träipen aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie knusprig sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.