Khoudra

Name: Khoudra
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Westsahara
Ingredients: 300 g Zucchini; 300 g Aubergine; 200 g Paprika; 400 g Tomaten; 150 g Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Koriander; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie; 200 ml Wasser

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Westsahara

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Vegan

Menü

Beilage

Hauptgericht

Vegetarisch

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Nach Ernährungsform

Vegan

Khoudra ist ein traditionelles Gericht, das die Essenz der nordafrikanischen Küche einfängt. Es ist ein farbenfrohes und aromatisches Gemüsegericht, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet wird. Die Kombination aus zarten Gemüsestücken und einer reichhaltigen, würzigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

300 g

Zucchiniin Scheiben geschnitten

300 g

Auberginein Würfel geschnitten

200 g

Paprikain Streifen geschnitten

400 g

Tomatengehackt

150 g

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Petersiliegehackt

200 ml

Wasser

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

150 g Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

00:10:00

Die gehackten Tomaten, Zucchini, Aubergine und Paprika in den Topf geben und gut umrühren. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse leicht weich wird.

300 g Zucchiniin Scheiben geschnitten– 300 g Auberginein Würfel geschnitten– 200 g Paprikain Streifen geschnitten– 400 g Tomatengehackt

Schritt 3

Kreuzkümmel, Paprikapulver, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

00:20:00

Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist und die Aromen sich gut vermischt haben.

200 ml Wasser

Schritt 5

Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.